《舌尖上的中國》捧紅中國傳統美食的同時，亦令片中人物成為商家招攬、炒作的對象。陝西省綏德人黃國盛，在黃土高原賣了幾十年的饃饃，想不到片子一出，老人就被商家「綁架」去京城賣饃！
北京西北民間菜館「西貝筱面村」的老闆賈國龍，早前特地跑到綏德，摟着黃國盛夫婦拍了照，並發了微博，宣佈打算請兩老移師北京「改善生活」，同時也可為北京市民做點地道的陝北黃饃饃。殊不知，分集導演胡迎迎看到微博立刻就發火，打電話給黃國盛。黃說他已經上了賈總的車，正在去榆林的路上。「太荒謬了，這根本就是商業炒作！」胡迎迎說：「老黃不識字，他根本沒辦法保護自己。」對於國際紀錄片界有條不成文的約定，即紀錄片的拍攝應盡可能不干擾、不改變對方原來的生活，就《舌尖上的中國》走紅帶出這樣的連鎖效應，胡迎迎深感無力。
廣東《南都周刊》