法國女子得天獨厚有前有後，健美身材其實是健康飲食的成果，不單每餐多菜少肉，就連食材都要揀有機！有機生活文化更從飲食擴展到日常生活各個層面。健康成氣候，巴黎的「餓驚力」場比即將發功的李氏力場更銳不可擋！
記者、攝影：溫曉嵐
平靚正有機快餐
巴黎的有機餐廳多不勝數，但就如大部份有機產品一樣，多兩隻字代表埋單時會貴兩、三成！想在價錢、健康及食物質素上取得平衡，推薦你到LémoniCafé，沙律、主菜加甜品套餐只售$136！表情怪趣的餐廳老闆Yves睩大對眼向我表示，餐廳使用的食材佔七成為有機，然而為何不有機有到底？這關乎他的創業理念：「我旨在為大家提供多一個健康選擇。假如全部用上有機食材，高成本會轉嫁到消費者身上，吃一頓飯或許要上三、四十歐元，這不是每位巴黎人都負擔得來。現在我們使用的非有機食材主要為需要去皮的蔬果，皮上殘留的農藥等都被去除，所以一樣食得健康！」說罷隨即生擒一個帶皮有機檸檬叫我拍照！餐廳的食材都是新鮮買回來再自行處理的，這樣不但可以降低成本，更能確保食材是靚貨。
Yves是希臘裔法國人，他早年在法國餐廳當大廚，後來因為一場大病，開始注重飲食健康，繼而構思把祖籍的地中海健康飲食元素注入法國菜中，以少油少鹽宗旨烹調食物，處理魚塊時又會採用低溫以保留更多營養。十多歐元可堂食，仲要係有機！在物價騰貴的巴黎，可謂相當之抵，難怪每逢午膳時間Café都人頭湧湧！
LémoniCafé
地址：5,ruedeClichy,Paris
飲完無頭痛有機紅酒
「飲完唔會宿醉紅酒」——這並非多啦A夢借給大雄老竇的新法寶，而是採用最原始的葡萄發酵技術釀製的有機紅酒！LesFinesGueules的酒保Francois解釋，一般葡萄酒會添加會引起頭痛的二氧化硫作防腐之用，因此很多對化學物質過敏的人酒後會有頭痛宿醉感；相反，有機紅酒則不另添加防腐劑，瓶中只有低濃度自然產生的二氧化硫，一人一支都冇頭痛！Francois為了讓我進一步了解有機紅酒跟一般酒的分別，特意新開一瓶酒讓我試飲：「有機酒在酒瓶內有一些氣體，因此開瓶時要先把氣體引出來。」只見他把酒瓶翻動數遍，然後倒了一小杯遞給我：「新倒出來的有機酒喝起來會有Fizzy口感。」
我喝一口證實所言非虛，下一個Moment他已經把瓶口靠近耳朵，細聽有機紅酒在唱歌！LesFinesGueules是區內有名的有機酒吧餐廳，酒架上超過300款酒中有九成是有機酒，此外，餐廳的食物水準亦相當高！特別推薦血紅的牛肉他他，肉質鮮嫩彈牙又無渣，配搭偏酸的有機紅酒確是一流享受。
LesFinesGueules
地址：43,rueCroixdesPetitsChamps,Paris
立雜有機市集
香港的有機市場未成氣候，想買有機菜又不想幫襯地產霸權，惟有轉街過巷尋覓小型有機店。那邊廂的巴黎就有多個發展得相當有規模的有機市集，這個周日早上我就去了巴黎最大的有機市集Raspail。爬上Rennes地鐵站的階梯，隱約聞到由水果、麪包及批撻混合而成的香甜味道，到達地面見到的畫面是長長的街道兩旁排滿攤檔，出售的產品由蔬果、奶製品、蜜糖、雞蛋、麪包曲奇，以至潔膚保養品及家居清潔劑等都有，值得留意的是大部份攤檔都掛上「AB」字樣的Banner，代表產品獲政府有機認證，買得放心。
見到身材Fit到漏的巴黎美女Thais，一手拖着車仔，一手拖着男友，而男友則拖着另一架更大手拖車，準備入足一個星期貨！孖住逛有機市場，Sweet到爆！
MarchéBiologiqueRaspail
地址：Rennes地鐵站上 開放時間：周日9:00AM-1:00PM
TravelMemo
