誰說美女必為花瓶？眼前這位美女SaraLaFountain，的確使人目瞪口呆，她是芬蘭著名模特兒，亦是廚師、烹飪節目主持、廚具設計師，更開設到會服務公司和烹飪學校。食物就是她的靈魂，她始終忠於自己，更在自己手腕紋上JeSuis（我就是我）。這份對食物的熱誠，誰不會感動呢？
記者：陳芷慧
攝影：潘志恆
鳴謝：美國運通及亞洲美食台
最愛還是食物
她是芬蘭名模、名廚、烹飪節目主持、廚具設計師，更經營到會服務及烹飪學校，她就是SaraLaFountain。「要介紹自己很簡單，我就是Foody。我做任何的工作，都與食物有關，食物就是我的靈魂。」Sara對食物的熱誠，是受祖母薰陶。四五歲開始，她便和祖母一起焗曲奇，「祖母去世後，我仍然喜歡留在她的廚房裏，弄她留下的食譜，縱然味道不盡相同，卻讓我感到她仍存在。當我讀書時，在學校遇到不快事，回家後便做肉桂卷，使勁地攪拌材料，做出來的味道很不同。那時我便知道我的生命不能失去食物。我希望能將我的想法、食譜、人生哲學都跟其他人分享。」Sara的人生哲學，早就烙在手腕上：Jesuis，這是法文解作Iam。「雖然我沒遇甚麼大挫折，但作為一位女性，要成為一位廚師就更艱難，所以我要提醒自己要忠於自己。」
感受生命的不同口味
我認識的Sara，是位個性鮮明的女性。她時而像一位甜蜜的少女，時而興起手舞足蹈；她既喜愛PierreBalmain的edgy風格，但又喜歡迷人PinkLady。Sara笑言：「對！這就是我。我會在廚房跳舞唱歌，喜歡花心思在食物擺設上，亦希望人感受到生命中不同的口味。」怎樣才能讓人感受到生命的不同口味呢？「我認為廚師要大膽地去試，而一位好的廚師，她的舌頭上千萬顆味蕾，就像是畫家的顏色盤一樣，繪出不同的情感。所以我設計食譜時，我會對於味道的配搭很揀擇。有時要尋找對味的食材，需要花上幾個月時間嘗試，才能設計一個完美的食譜。」
夏日百香果草莓蛋白餅
這個蛋白餅最吸引的是外脆內煙韌，而百香果（熱情果）醬汁加上忌廉中和了甜度之餘，令味道更有層次，吃完後使人滿足。
材料
草莓（切半）/藍莓/開心果（切碎）各20粒、裝飾忌廉260克
蛋白餅：蛋白4隻、糖60克、糖霜80克、白醋2滴、草莓油4滴
熱情果醬：檸檬醬5湯匙、熱情果肉6個
做法
1.先做蛋白餅，蛋白、糖用電動打蛋器打至企身，分數次加入糖霜，每次拌勻，加白醋和草莓油拌勻蛋白漿。
2.在焗爐紙上將蛋白漿唧成圓餅，放入預至80℃焗爐，焗3至4小時，取出放凉。
3.挖出熱情果肉，將熱情果醬材料拌勻，備用。
4.碟上放上蛋白餅，裝飾忌廉與開心果拌勻後放在蛋白餅上，放草莓、藍莓，淋上（3），完成。
山羊芝士紅菜頭配藍莓香醋
雖然紅菜頭與山羊芝士是西方傳統的配搭，但Sara配特製的藍莓香醋和紅葱醋兩種不同酸度的醬汁，減少山羊芝士膻味之餘，亦令紅菜頭少一份草腥味，味道非常豐富。
材料
紅菜頭（烚熟）5個、白酒醋4湯匙、蜜糖1湯匙、橄欖油2湯匙、鹽適量
山羊芝士沙律：沙律菜適量、山羊奶芝士200克、黑麪包10克
紅葱醋：水275毫升、糖40克、橄欖油700毫升、白酒醋100毫升、鹽適量、紅洋葱（切圈）2個
藍莓醋：藍莓60克、檸檬汁1個、菜油60毫升、巴馬臣芝士碎4湯匙、鹽/糖/胡椒粉各適量
做法
1.麪包放入預熱至200℃焗爐，焗5至7分鐘至香脆，放凉，切成長條形備用。
2.做紅葱醋，將水、白酒醋拌勻，加糖和紅洋葱拌勻，分數次加入橄欖油，每次拌勻，加鹽調味。
3.紅菜頭切小粒，加白酒醋、蜜糖、鹽、橄欖油拌勻，放雪櫃雪30分鐘，備用。
4.將藍莓醋的材料拌勻，備用。
5.碟上先放上沙律菜、山羊奶芝士、紅菜頭和麪包，淋上紅葱醋，吃前蘸藍莓醋，完成。
炸魚配薯仔蔬菜沙律
別以為薯仔是配角，粉嫩香甜的新薯配上香滑的忌廉汁，加上三文魚子帶出鮮鹹味，令菜式生色不少。
材料
鱈魚柳5件、雞蛋（拂勻）2隻、麪包糠80克、鹽/白胡椒粉/三文魚子各適量
沙律：蜜糖1/2茶匙、沙律醬2湯匙、酸忌廉5湯匙、鹽/糖/牛油/胡椒粉各適量、檸檬皮絲1/2湯匙、韭菜（切碎）1湯匙、薯仔（烚熟切件）400克、蜜糖豆（烚熟開半）10條、椰菜花（烚熟切細）1棵
做法
1.先將沙律材料拌勻，放入雪櫃雪15分鐘，備用。
2.魚柳下鹽和胡椒粉抹勻略醃，沾滿蛋漿和麪包糠。
3.燒熱鑊下牛油，下魚柳煎至兩面金黃色，瀝油，先上碟，放上沙律和三文魚子，完成。
