百物騰貴，今年端午節市民要捱貴糉。連鎖飲食集團榮華及鴻星等，今年端午糉加價3%至9%，稱主因為原材料價格上漲有關，尤以豬肉價高企影響最大。石硤尾南山邨逾半世紀老店「嘉湖」，也難抵成本漲價兩成，蛋黃鮮肉糉及腩肉糉等明星熱捧的招牌糉，今年每隻平均加價一元。
記者：陳凱迎
嘉湖1949年原於黃大仙下邨開業，售賣鹹豆漿和粢飯等上海食品，後來因下邨清拆，搬到南山邨現址。搬舖後，嘉湖依照傳統，每年端午節前兩周都會暫停門市生意，全家出動用人手「閉門造糉」，以應付每年數以萬隻上海糉的定單，譚詠麟及李克勤等明星均是熟客。
嘉湖最貴糉賣52元
第三代傳人區先生說，他自98年由酒店業回流到嘉湖幫手，10多年來物價有升無跌，蛋黃火腿糉已由06年的40元一隻，加價至現時52元，是最貴的一款糉，其中以去年的物價加幅最驚人，「我呢頭收齊定單，嗰頭豬肉就加價，但我啲糉已定好晒價錢，差啲要蝕」。
今年原材料漲價幅度雖不及去年，但區指，整體成本也增加兩成，其中以糉葉漲價最多，可包數百隻糉的一綑糉葉去年賣800多元，今年每綑賣逾1,000元；鹹蛋今年每隻成本1.5元，也較去年每隻1元漲價50%。泰國糯米近月則未有加價，豬腩肉價仍與肉商商議中。
原材料漲價，加上實施最低工資後人工上調，嘉湖今年的糉價平均每隻加一元，包括馳名產品例如由鹹蛋黃、肥豬肉及泰國糯米造成的「蛋黃鮮肉糉」，由金華火腿代替鹹蛋黃的「火腿鮮肉糉」，更由去年每隻46元加至今年48元。「定單係就係冇少到，但成本上升，相對地我嘅利潤減少，咪又得個『做』字！」區說。
連鎖店亦以物價高為由加價。鴻星發言人表示，因各樣海味材料和豬肉價格上升，該店今年糉價加5%至8%，例如原粒瑤柱火腿糉由去年每隻60元加至今年65元。
榮華發言人也指，受豬肉等原材料漲價四成影響，該店九款端午糉產品中，有五款今年加價，加幅3%至9%，例如家鄉圍頭糉每隻由35元加至38元；無加價的則全為鹼水糉。