預先包裝的端午糉今年要有營養標籤才可出售,各款糉的熱量及營養成份無所遁形,以美心一品家鄉糉為例,根據其包裝上的營養標籤,每隻熱量逾1,000千卡,相等於五碗白飯。營養師提醒,吃糉時宜分享,避免一人獨食一隻,即使是市面上有售標榜主要含豆類的健康糉,倘有豬肉或鹹蛋等材料,也不宜多吃。
《營養標籤》條例於本月起將煎堆、月餅和糉等應節食品納入規管,這些食品出售時須附有「1+7」的營養標籤,列明脂肪、糖和鈉含量等正確資料,否則違法;受規管的為預先包裝食物,如經真空包裝出售的端午糉,在食肆購買的無包裝糉,不在規管範圍。
美心一品家鄉糉的營養標籤顯示,每100克能量為191千卡,以每隻糉重530克計算,整隻糉的熱量為1012.3千卡,與每碗熱量約200千卡的白飯計算,吃一隻該款美心糉所攝取的熱量等如五碗白飯。該款糉每隻鈉含量也近2,300毫克,吃一隻所攝取的鈉已超出成人每日最多可攝取的2,000毫克。
糖尿患者宜少吃豆類糉
尚營坊健康顧問高級營養師黃凱詩指,攝取過多卡路里和鈉,可致高血壓和增加患心血管病風險,她建議,吃糉時宜分享,並應配以一碟灼菜,以確保攝取足夠纖維。
部份端午糉則因數量少於三萬件,獲《營養標籤》條例豁免,例如蛋撻王出品的「五穀十豆健康糉」;黃凱詩提醒,購買這類糉時可留意其成份標籤,「就算標榜用豆或糙米等高纖材料嘅健康糉,都要睇吓入面有冇肥豬肉或鹹蛋黃,有嘅都唔係真係咁健康」。以豆作餡料的糉,碳水化合物的含量一般也較高,吃後血糖會增加,糖尿病患者都要留意。
《蘋果》記者