端午糉價升，連鎖店紛紛歸咎於豬肉價格高企。豬肉商承認，急凍豬腩肉今年價格較去年同期增加約三成，但新鮮豬腩肉價反跌最多達兩成。學者指，市民對豬肉價升的新聞見怪不怪，糉商便以此作為「擋箭牌」，令社會認為他們加價理所當然，此舉對豬肉商有欠公平。
豬腩肉是端午糉的常用材料，香港凍肉海產批發零售商會前秘書長鄭興表示，急凍豬腩肉主要由內地進口，但內地通脹下肉價急升，近日急凍豬腩肉批發價每磅約10元，較去年同期漲價約30%。
豬腩肉每斤其實跌兩成
至於鮮豬肉，豬肉零售業聯席會議召集人許偉堅指，包糉用的豬腩肉一般價格較低，現時每斤零售價30至32元，較去年同期每斤賣34至36元，反跌最多兩成。
雖然連鎖集團一般會用急凍豬腩肉而非鮮肉製糉，但經濟學者關焯照認為，糉商將加價主要歸咎於豬肉，對肉商並不公平。他指，糉的原材料眾多，如糉葉和糯米等，豬肉只是其中一項，「但市民最常聽到豬肉加價嘅新聞，糉商就用呢樣做擋箭牌」。他認為，糉商是利用市場技巧，「佢唔可能每樣成本加幾多都講出嚟，畀你計到佢將糉價訂高咗幾多或佢賺幾多，家咁就可以理順加價」。
《蘋果》記者