李老師鄰居，來港十多年，對珠三角魚米之鄉老家精製美食不離不棄，逢週末驅車回鄉將甜土種植瓜果菜，河溪養活魚蝦蟹還有閒散養大雞鵝豬好好吃幾頓不單止，還會將燒或煮過熟肉，新鮮菜疏帶回香港供自己家人及幸運友儕同享。
梁先生笑答李老師；鄧生揀星期一來家便飯最醒目，不少食材還是當天上午出城，晚來上枱，不得了咁新鮮……
所以我來了，寬敞大樹下村屋梁太太忙碌進出廚房，梁小朋友興奮跳躍，梁先生從事運輸亦也葡萄酒，讓酒透氣將空調關上，務求讓室溫保持餸菜原味原色……這點我們從來未關顧，講究過。
粵人喜吃豬，客家人尤甚，問一頓飯下來最銷魂，肯定好豬撚弄肉香。為求最佳狀態，食桌上那兩盤豬肉，蒸的蒸，燒的燒都是特別等候星期一早上出爐才帶回香港，更是五花腩的第二及第六節……難怪兄弟伍智聰並唯靈叔叔背負家鄉順德菜誓作骨灰粉絲；如此講究配合如斯味蕾才得出不枉順德菜的架勢。
梁生太客氣，光面前兩大盤美美豬肉暈上半天，還有馳名煎釀，不客氣即問阿嫂釀豆角如何製法，那糯米釀苦瓜原來須製成藏一夜待入味，炆鱷魚的馬蹄，炆豬肉的蓮藕，還有美味無倫湯水老黃瓜並黃豆出處。
看着梁家上下大汗叠細汗，我們肚皮有限，眼闊肚窄，一面吃一面喊唔好意思。對不住是人家酒肉盛情還有家傳妙方，我們吃不了一半梁先生話估計大人大姐準備了每人食品三斤半……三斤半？想起西安吃餃子上海吃生煎包量以斤両。三斤半菜肉？一般香港人吃不過斤半；下次，梁生，我會先餓三天。