遊搜好行：舌尖上的清明上河圖

提起屯溪，名字可能有點陌生，其實它是黃山風景區的南大門，是遊黃山的熱門第一站。千萬別忽略這個中轉站，有「活動的清明上河圖」之稱的老城老街很古樸，到處都有古舊的徽州建築，內裏更有很多特色美食！此行讓我知道，單車不單可以健身，還可用來製糕！

記者、攝影：藍兔地
鳴謝：絲路旅遊管理有限公司（http://www.the-silk-road.com）

邊做Gym邊做糕

到訪屯溪，一定要遊最熱鬧的老街。老街全長800多米，建築具有宋、明、清的風格，以磚木結構為主，有白粉牆、小青瓦和馬頭牆等，具有徽派建築的特色，是中國保存得最完整的老街之一，故有「活動的清明上河圖」之稱。商店多是前店後居或樓下店樓上居，走在街上，隨處可感受到當地人的生活。街上包羅萬有，當中以食物最吸引，其中一個重要景點是賣御膳糕的「健身單車店」，這裏不是健身房，卻常有人在踩單車，天天吸引不少人來圍觀。落力踩單車，其實為生產糕點，一旦踩動腳踏，齒輪就會帶動刀片，把糕點切成薄片。現場觀察，御膳糕銷量不錯，每隔10分鐘，年輕的男士就要踩單車，不用兩分鐘就可以切好九部iPhone大小的糕點。完成的御膳糕，每片大約只有三毫米厚，內有芝麻粒，味道不算太甜，客人可先試後買。

■看得出小伙子身體很好，踩單車切糕點毫無疲態。

■九部iPhone大小的糕點，不用兩分鐘就成了只有三毫米厚的糕點。

■香港人不一定慣吃內地糕點，御膳糕可以試吃，不妨先試後買。御膳糕$13

■圍觀看生產御膳糕的人很多，足足等了10分鐘才等到拍照空檔。

御膳糕店
地址：安徽黃山屯溪老街178號

鬍鬚曾賣餛飩

另一個不可錯過的覓食點是汪一挑餛飩，激似鬍鬚曾的汪老闆性格爽直，為人直接淺白，單是餐廳名字已道出了餐廳的背景來歷。老闆以前在街上碼頭挑「駱駝擔」，即以竹及木架起爐灶及材料，用擔挑挑起沿路售賣餛飩，由於生意好，故索性選址落戶開舖。餛飩跟我們吃的廣東雲吞差不多，汪老闆話上好餛飩應該色白如玉、皮薄如紙、餡料精細味美、肥而不膩，且會按季節放入新鮮蔬菜。本來擔心老闆亂吹水，一試餛飩，小巧皮薄，入口滑嫩，實在不錯。

■店員摩打手煮餛飩，用1/320快門才勉強拍到她的工作情況。

■前為鮮味餛飩$7/10個，後為酒糟餅，$7。

■店家的Logo，激似鬍鬚曾，香港人全都嘖嘖稱奇。

■清明前後店舖會售賣清明粿，吃來有淡淡草香。清明粿$8

■汪一挑現在由兒子繼承生意，發揚光大。

汪一挑餛飩
地址：安徽黃山屯溪老街三馬路14至16號

山旮旯飲馬騮搣

屯溪附近多高山，茶葉很有名，自咸豐及同治年，徽州的炒青綠茶已集中在屯溪加工，再運到浙江、杭州等地。想品茗，可到有130多年歷史的茗香茶莊，茶莊標明茶葉來自「山旮旯」，一聽這名字，大家不由得笑了出來，連聲追問「山旮旯」有何了不起？原來「旮旯」代表邊緣、環境好的地方，所以種植的產品特別好。不能錯過的是產於安徽的太平猴魁，香港人較常稱為馬騮搣，亦曾經是胡錦濤送給普京的禮物。相傳古時有山民採茶，聞到沁人心脾的清香，在險峻的石間找到幾叢嫩綠野茶，但苦於地勢險惡，不能採摘，無奈離去，回家後就訓練猴子採摘回來。茶葉像劍客手中的利劍，口味醇厚，喝後留有餘香。除了茶葉，店內還有不少徽州獨有的糕點，可以帶回港跟朋友分享。