老友記的女友來港自由行，自然要盡地主之誼。在那裏吃晚飯好呢？
有八十多年歷史的占美廚房（Jimmy'sKitchen）素來是我們一家人的至愛。帶着香港味道的西餐夠傳統，餐廳的佈置還有些殖民地時代的遺風，實而不華的服務也令人舒服。該是個好選擇罷。
小妮子翻着厚厚的、上了皮套的餐牌一籌莫展。我心想川妹子嗜辣，就向她推薦了黑椒牛柳。侍應問她要多熟，小姑娘答：「八成！」侍應面現難色。
牛柳太熟就會變得又乾又硬，八成熟實在是暴殄天物！我自己最喜歡三成熟、切開時還帶着血的。我和侍應花了不小唇舌，才說服小姑娘從八成熟改成七成。
香味四溢的牛柳送上，小妮子拿刀一切，看見略帶暗紅的肉色就皺起了眉頭，吃兩口就停下來。看來我的老友記晚上要淥即食麪給女朋友充飢了！
我們對飲食的喜惡，早在孩提時代就給定了形，長大後不容易改變。難怪我們最懷念的，往往是媽媽最拿手的幾個菜；外遊嚐美食，過不了幾天還是要到處找中國餐館！
我在新畿內亞時，手術室的護士要我嚐嚐她們的傳統美食「mumu」。烹調方法是在地上挖一個大洞，放上數十塊碗大的石頭，再在上面燒火。當木頭都化作灰燼時把豬肉、雞、芋頭和青菜放入，蓋上芭蕉葉，用石頭的熱力把食物焗熟，整個過程要勞動一整天。
味道如何？土著們認為是天下最妙的美味，我不想護士們失望，勉為其難，但卻真的無法吃得下咽！
鍾尚志教授