糖鹽自醃雪菜 三日食得

糖鹽自醃雪菜 三日食得

雪菜,雖然是一種平常的食材,在烹飪上卻能做出很多變化。原來,雪菜亦可以由芥菜加鹽和糖醃成,做法非常簡單,而且自家製醃菜比市面出售的更衞生,大家都快來學醃雪菜啦!

記者:陳芷慧
攝影:劉永發
Model:Ceci&KingChong@PureModels

做法﹕

1.200克芥菜加入1湯匙海鹽抹勻。

2.放上重物壓實醃一小時至軟身,榨乾水。

3.在芥菜上抹上11/2湯匙海鹽和1湯糖抹勻,放入密實器皿內醃三天即可食用。

完成