【本報訊】本港每天產生3,200公噸廚餘，是主要的固體垃圾來源之一。環保組織「地球之友」調查發現，連鎖超市是製造額外廚餘的元兇，百佳、惠康、華潤及吉之島4間超市每天丟棄的生果、蔬菜、麪包及壽司等食物，高達70%是未過期及沒有腐爛的「可避免廚餘」。該會更發現，超市寧願爛食物包裝甚至在食物灑上漂白水，杜絕拾荒者撿拾以免影響生意，行為極「折墮」。
地球之友今年一至五月其間，揀選了百佳、惠康及華潤等五間超市進行抽查，追蹤超市垃圾去向，並記錄垃圾數量及種類。結果發現超市垃圾大部份是剩餘食物，當中以生果及蔬菜棄置量最多，不少更是未過期及沒有腐爛，例如還有五天才到期的麪包，以及部份略為變黃的蔬菜，這些食物原可避免被棄置。
總結調查數據推算，全港超市每天棄置約87公噸食物，其中約三分一、即約29公噸是尚可食用的食物。
百佳不考慮回收廚餘
該會環境事務主任馮詩麗表示，調查其間獲超市職員告知，部份尚可食用的食物，在棄置前會刻意先淋水或漂白水，以及將食物包裝爛，杜絕拾荒者撿拾棄置食物，影響超市生意。她批評財雄勢大的超市，情願棄置浪費，也不願捐給食物銀行，令基層貧窮市民受惠，行為令人反感。
該會副環境事務經理區詠芷指出，歐美的大型超市均有捐贈食物銀行或支持以堆肥等方式處理廚餘，因為送到堆填區處理的成本更高，但本港卻還未有實行垃圾收費或堆填區廚餘的禁令，稱超市「幫你日日嘥」。她促請超市將可食用的剩餘食物捐予食物銀行，履行企業責任減廢，政府則應加快推動減少廢物及廚餘政策。
對於地球之友的建議，百佳及惠康均指在食品過期前有減價促銷，也會將即將過期食品退回供應商。百佳表明不會考慮回收廚餘及捐贈食物銀行，惠康、華潤及吉之島則指會考慮參與減廢計劃。