【本報訊】浸會大學去年發現本港15種鹹、淡水魚，含有用於地毯及梳化表面防污或防火塗層的化學物PFOS，攝取過量嚴重可令人體肝臟脹大一倍，並殺死三分之一精子。負責研究的專家於實驗老鼠身上破解箇中機理，發現PFOS可擾亂男性荷爾蒙和肝臟運作，前者令精子變少，後者導致脂肪肝。
記者：陳凱迎
近年越來越多食物發現受環境污染影響，浸大生物學系去年發表的研究，發現從市面上購買的20款鹹、淡水魚中，有15款被驗出含PFOS，當中以桂花魚的含量最高，每克含4.5納克，其次是每克含1.5納克的黃花魚。
負責研究的浸大生物系教授黃港住指，其研究隊伍將八周大的實驗老鼠分四組，每組分別讓牠們每日接觸每公斤體重0、1、5或10微克的PFOS，並於第3、第7、第14及第21日，量度這些老鼠的肝臟重量和睾丸內精子數量；PFOS分量為0微克的一組為對照組，反映正常生長情況。
實驗進行到第21日，對照組老鼠的肝臟重量微升，平均重約1.5克；每公斤體重接觸5微克PFOS一組，牠們的肝臟重約2.5克，較正常重67%；10微克組肝臟重量更達約3.5克，較正常重1.3倍。
破解非酒精脂肪肝成因
肝臟脹大的兩組老鼠，肝臟表面較黃，反映有脂肪積聚，即所謂「脂肪肝」。研究人員進行分析，發現兩組老鼠的基因受影響，令肝臟不受控地從血液抽取脂肪，卻不能如常將脂肪打散，轉化成能量，故令多餘脂肪於肝臟積聚。研究人員又發現每公斤體重接觸10微克PFOS的老鼠，精子數量較對照組少三分之一。黃指負責製造精子的基因同受PFOS影響，令男性荷爾蒙及荷爾蒙受體減少，無法促使精子製造，故牠們的精子量較少。
醫學界已知脂肪肝可由酒精造成，但無飲酒習慣的病人罹患脂肪肝的原因卻未明。黃表示上述研究結果除有助揭開非酒精性脂肪肝的成因外，也反映環境中PFOS對男性生殖系統的影響。