在澳洲藍山山谷裏的Resort住三晚？唔係啩？身為唔郁就身痕的港人，真係驚會悶死！然而無雲的藍天、清晨仙境般的霧氣與不同時段的陽光，的確變化萬千！踏單車飛越百年時光回到久遠的牧場時代，然後在星光下來個浪漫有機晚餐，三晚，原來真的不夠！
記者、攝影：陳慧敏
鳴謝：WolganValley、維珍航空
小村百年定格
距離Resort主建築不遠的，是十九世紀遺留下來的村落。當年這裏是村子裏的警察局，而往後的50年，郵局、教堂及住宅等圍着警察局來增長，更成為藍山有名的「大型」村落。直到1887年左右，鐵路建成，年輕人都跑到城裏工作，山谷裏的人口急速下降。1972年更被ManagementoftheNationalParksandWildlifeService封為古蹟，名為1837。
百年的小村本已零零落落，直到被買下改建成Resort後，經過深入研究將之回復舊貌，「這些木地板，破了就用另一間房子的地板或屋頂來填補，全都是百多年前的原木。」1837的講解員說。屋子裏展出的，都是復修時在村裏找到的東西，木桌子上用來喝羊奶的銅茶具、牛油刀、農耕或畜牧工具、玻璃櫃裏的娃娃衣服等等，窗子下的地板換上玻璃，連窗邊的死兔子都保留下來了！正宗原汁原味地將百多年前牧民遷出後的一刻時光定格下來。
星空下的晚宴
1837的旁邊是復刻版的香草園，密集地種了超過100種香草，如不同大小及品種的番茄、漿果、蘿蔔、薄荷草及士多啤梨等，還有許多我們沒見過的香草。講解員邊說邊摘下一瓣可用來做沙律的鮮花及小番茄給我們品嚐，果然鮮甜多汁。旁邊有一小片番茄田，明顯有被鳥兒蹂躪過的痕迹，有機耕作不用農藥，但怎麼連「防盜措施」都沒有？講解員說：「反正牠們也吃不了多少，由牠吧！」是真正的「與自然共存」呢！酒店餐廳近七成蔬菜食材由這裏提供，確保新鮮。
除了用來保留百年歷史文化，白天更可以舉辦私人BBQ聚會，有私家廚師打理。今夜天色非常晴朗，抬頭就見一道閃亮的銀河：「晚上在這裏舉辦浪漫的燭光晚餐，只有你倆在星光下喝紅酒，有私人侍應及廚師打理，好多人訂來求婚用！然後白天新人們穿上復古婚紗，小莊園又變成婚禮派對的場所。」噢！懷古婚禮派對！配上百年原住民古蹟，想想都讓人期待呢！
每道菜都像藝術品
訪問時雖是澳洲的夏秋之際，但山谷中的早晚溫差還是很大，白天在主大樓的小陽台吃午餐，但晚上還是回到屋子裏的火爐前較好。晚餐有六至七道菜，每道菜都像藝術品，如用咖啡杯盛的蘋果湯，用Shooter杯上的蘿蔔泡沫等，每一口都在意料之外！餐廳每天都有由鄰近農莊運來的不同食材，所以菜式日日不同。不過藍山這裏的牛及羊最有名，每星期入貨兩次，職員會一大早跑到附近的牧場親自「欽點」靚牛送來度假村，那兩天的牛肉就最鮮味！現在整個山谷裏只住了約250人，除了半數是度假村員工，其他村民散落在山谷裏以家庭式經營牧場及農場，牛羊比人還要多，為了保護環境，農民都採用有機種植及牧養法，其中MilliganFamile出品的羊奶及羊芝士製品，更獲悉尼藍絲帶大獎，在度假村的酒窖及芝士Bar裏都可品嚐到。
WolganValley
地址：2600WolganRoad,WolganValley,Lithgow2790NSW,Australia
住宿：6月30日前有「三晚住宿兩晚價錢」住宿優惠，
每人約$31,200起。
網址： http://www.wolganvalley.com
TravelMemo
持有效BNO或特區護照者均須簽證。
乘搭維珍航空來回香港及悉尼，經濟艙機票價錢由$4,030起。
220V三扁腳插座
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