出血是肝切除手術的大敵。如何切割精準而失血最少，以及如何止血，是肝外科的最大挑戰。近日協助肝膽胰組副顧問醫生夏威做一個肝切除手術，肝切面平直而且止血細緻，滴血全無。完成手術後清洗腹腔時，夏威說：「水清到可以飲。」確實，每一個肝切除手術都是肝外科醫生的一件心血工藝，只有認真追求完美，病人才能迅速康復。
夏威的這句話使鐵醫想起來自日本的一個故事：日本有一個廁所清潔工立志要做全世界最好的清潔工，他對自己的工作要求極高，自詡經他清洗的馬桶必定潔淨無瑕，桶中的「水清到可以飲」（不知他可有舀上來親自品嚐）！故事或許有誇張之處，但總可以見到日本人對自己工作的那份尊重、那種認真！
醫生做手術與清潔工洗馬桶看來是風馬牛不相及，但當中的「水清到可以飲」卻帶出同一意義：每一個行業每一份工作都有其意義和價值，每一位成員都應該對自己的行業尊重，對自己的工作認真，對自己的表現力求完美。
鐵醫學生時曾經看過一齣日本電視劇，劇中的一個拉麪師傅立志要做全國最著名的拉麪師傅，為了鼓勵自己，經常跑到山上或樓宇的天台，緊握拳頭，扯開嗓門，仰天大喊「努力！奮鬥！」而這口號也就從此深深印在鐵醫的腦海內。要做到「水清到可以飲」不容易，但「努力！奮鬥！」卻應該是每個人──尤其是年輕一代──最基本的口號。只是希望他們是立志做自己行業中的最好，而不是做香港首富。
香港大學外科學系系主任 盧寵茂