舊同事大眼妹Christine是整餅高手，厚顏的我偶然可以擠到財經版同事中，分上一件半件藍莓蛋糕或曲奇餅。後來她離開公司，口福登時少了。
最近聽說這位「高手」不但整餅，還索性「玩舖勁」，開了一家叫CozyCorner的地中海菜餐廳，當起老闆娘來。找個藉口，跟着幾個與她相熟的同事到西貢走了一趟，見識見識。
大眼妹別來無恙，只是有點疲態。據她說，租店開舖時最初只想開一間餅店&cafe，招呼客人悠閒的hightea，嚐嚐homemade蛋糕與曲奇餅。只是算來算去teaset加曲奇餅只能做早餐及下午茶時段，午市、夜市這兩段食肆黃金時間都無法分一杯羮，好像有點浪費，也不符合商業經營原則。於是把心一橫，把喝咖啡吃餅的地方變成一間正規餐廳。
可是cafe跟餐廳是兩碼子的事，既要找主廚又要有樓面，還要兼顧酒水。本來悠閒簡單的運作登時複雜百倍。單單跟廚師、樓面溝通已耗去大量精力時間，有的時候據說連整餅的時間也沒有，難怪一臉倦容。
在我看來，不管是cafe或地中海菜餐廳都是複雜工程，很難不弄的一頭煙。不過，餐廳清雅的佈局，體貼的設計與設施，舒適的桌椅，雅致的餐具都見心思。想着她們夫婦像在空白畫布創作那樣，一筆一筆上色，讓餐廳變成自己想像的cozycorner，過程肯定非常過癮。
吃過美味愜意的午餐後忽然想起，窩心的地方沒理由沒有酒。要是夜後把餐廳變成威士忌吧，放點EllaFitzgerald或DukeEllington的爵士樂，那才真夠cozy！