和大澳蝦醬一樣，有60年歷史的「和興臘味家」同樣因為一套紀錄片的影響，成為火爆內地的香港品牌，然而前路崎嶇，見盡無數港式老店敗於地產霸權而消失，一家三代咬緊牙關地堅持着，一邊抵抗收購重建，一邊出售自家製臘腸，在一次又一次的收購重建隙縫中努力求存。
走進「和興臘味家」，發現保留八十年代舊式臘味店的風味，抬頭看到和興的黑底金漆招牌，牆邊排架掛滿用麻繩綑起、外形飽滿的臘味，旁面伴有用粉筆寫上即日售價的黑板，看舖的第三代傳人鄧梓添更不時握起木擔挑，把臘腸吊起掛在天花鐵架，無論顧客走在哪一角，都聞到油香四溢。
名人如利孝和夫人、張永霖及徐小鳳專程派人驅車買貨，就連近期大熱的央視紀錄片《舌尖上的中國》，亦獨選這家臘味店專訪，以致近日逼爆內地遊客，受歡迎程度可見一斑。
商業區崛起被迫遷走
這個每日重複的畫面，已經由三代人堅持走過60年。廣東新會人鄧裕52年創立和興，初期以租舖方式在上環摩利臣街一幢三層高唐樓租用120呎地舖，開始賣臘味生涯，鄧氏堅持自設工場自製廣東臘腸，成功做到皮脆肉香，生意滔滔。
不過，當第二代兄弟班傳人鄧立均及鄧立桓接班後，便要體驗迫遷滋味。面對上環商業區崛起，唐樓業主82年收樓重建20層高商廈，和興老舖被迫走，鄧氏兄弟痛定思痛，斥近70萬元購入皇后大道中一地舖重生。
如今，曾同在一條街頭的十多間臘味店、燒味舖或海味舖，已經被地產商圈地收購，或被大幅加租而消失，剩下和興倖存。
《蘋果》記者