好山好水往往會出產好東西，早前遊日本，發現栃木縣正正是這樣的一個地方，難得來到，當然不放過品嚐美食機會，當中的天皇貢品酒饅頭、果香滿溢的栃乙女士多啤梨，以及堅持傳統的純米吟釀日光譽，食過飲過令我經歴三次O嘴，絕對有提神醒腦功效，難忘的味道縈繞在舌頭，久久揮之不去！
記者、攝影：姜穎妍
鳴謝：
日本國家旅遊局http://www.welcome2japan.hk
關東運輸局
超勁多汁 栃乙女士多啤梨
日本士多啤梨又甜又靚，而栃木縣就是全日本產量最高的地方。產量最高不一定揚名海外，皆因栃木縣的士多啤梨主要內銷。摘下一顆紅紅士多啤梨放進口中後，按捺不住叫OhMyGod，我不能相信士多啤梨竟然可如此多汁鮮甜，且帶濃烈果香，一向不愛士多啤梨的我也對它改觀。打聽下才知道品種是栃乙女Tochiotome，以甜酸度平均聞名。最幸褔的是這裏的士多啤梨季節長，足足可由12月摘到6月尾呢！（a）
30分鐘放題任你食
品嚐最好的士多啤梨，必去溫室即摘即食，其中日光StrawberryPark就是好選擇，收費方式是30分鐘任摘放題。沼尾先生招呼我們進溫室，看到鮮艷動人的士多啤梨，我馬上踎低影相，但沼尾輕揚手示意叫我起來，就看見他跑到架子旁的絞盤處絞動絞架，種植士多啤梨的盆子神奇地慢慢升高，這時才知道這是果園貼心之處，方便不同高度的成年人或小朋友也可輕鬆採摘。
（a）日光StrawberryPark
地址：栃木縣日光市芹沼3581
費用：成人$147、兒童$98
網址： http://www.nikkoichigo.com
採摘時間：10am-3:30pm，逢星期二休息，需先預約。
日賣8,000個 天皇酒饅頭
酒饅頭跟豬仔包一樣「名不副實」，製酒饅頭的材料根本沒有酒，饅頭是由小麥製成，由麴發酵，跟釀酒過程相似，完成後更有淡淡的酒香。入口鬆軟，內裏的豆沙餡甜度適中，配合香滑的綠茶，實在是絕佳的提神小食。酒饅頭連綠茶$44（b）
控制發酵 無酸味
要數栃木縣熱賣食物，酒饅頭一定榜上有名，有逾200年歷史的湯沢屋，平均日賣3,000個饅頭，最高紀錄是日賣8,000個。更讓人傳頌的，是此誘人食物曾是貢品奉獻給大正天皇享用。製饅頭最困難是控制發酵時間，隨着溫度濕度轉變，發酵時間也要相應改變，否則饅頭便會變得太酸或不夠味，這時便要靠師傅的經驗。
（b）湯沢屋
營業時間：8am-6pm
網址： http://www.yuzawaya.jp
地址：栃木縣日光市下鉢石町946
絕不嗆喉 純米吟釀日光譽
酒場老闆推介純米吟釀日光譽，特點是帶果香及花香，一試果然名不虛傳，香味突出，不會嗆喉，真不錯！據聞很多當地年輕人晚上去Clubbing前會來參觀，在這裏開Pre-party。$234/支（c）
導賞參觀釀酒過程
日本人相信日本酒對皮膚好，以前更有藝伎用日本酒化妝。位於栃木的渡邊佐平酒廠，就足有170多年歷史，在當地非常聞名，主要出產純米釀造的清酒。酒的精純度一般為13至16度，以米為主要原料，當然水質也很重要，酒廠釀酒用的是當地地下水，清澈帶甜。一般食用米只打磨一成，但酒米就要多花工夫，打磨足四成，令米味更突出。為宣揚米酒，這裏開放酒廠免費讓人參觀，更有英文導賞服務，預先預約就可作安排，屆時會參觀釀酒桶，沿途講解造酒程序，去年就有9,000人參加呢！
（c）渡邊佐平酒廠
電話：（81）0288210007
地址：栃木縣日光市今市450
網址： http://www.watanabesahei.co.jp
營業時間：8am-6pm
TravelMemo
持BNO或特區護照者毋須簽證。
100V兩扁腳插座
乘香港航空HongKongAirlines至東京成田機場，來回票價約$2,910起（未連稅）。查詢： http://www.hongkongairlines.com
日本快香港一小時
100日圓約兌9.75港元（文中價錢已折算成港元）
