吃剩牛肉 湯底再煮台星級牛肉麪店廚餘侍客

吃剩牛肉 湯底再煮
台星級牛肉麪店廚餘侍客

內地食肆經常被踢爆將食客食剩的食物循環再用,在台灣也有藝人家人開設的知名牛肉麪店,遭離職員工爆料:回收客人吃剩牛肉塊重煮,將客人未吃完的小菜回收後上桌,甚至將客人未喝完的湯重新下鍋。事件引食客大感惡心,決定不再光顧。
遭離職員工踢爆的是位於高雄市苓雅區中正二路的「大牛牛肉麪店」。該店由台灣男藝人陳志強的父親陳週年開設,經常有許多知名藝人光顧,店內也陳列許多藝人簽名及合照。由於價廉物美,深受顧客歡迎,成為高雄一家超人氣的牛肉麪店。
「實在很惡心,看不下去。」從爆料人提供的影片可見,麪店將客人吃剩的牛肉塊、小菜收到廚房內,老闆娘劉苑卿及員工以徒手抓或用夾子取出肉塊另行烹煮,各盤剩餘小菜拼湊成盤再上桌。面對指控,陳週年最初否認,當記者出示片段才坦承。他承認有回收小菜及牛肉,更反指爆料人是離職廚師,回收剩菜是這名廚師的建議,但強調目前已不再這樣做。但爆料者反駁,他不是廚師更從未如此建議,看不下去才會檢舉。
台灣《蘋果日報》

超人氣的「大牛牛肉麪店」,也吸引大陸客光顧。台灣《蘋果日報》