一生最愛大讚太太 廚藝佳又大方

一生最愛
大讚太太 廚藝佳又大方

大部份成功男人的背後都有一個默默支持他的女人,曾經是鐵漢的邱永漢也不例外。身為「潘高壽川貝枇杷露」創辦人後人的邱亞蘭(邱太),嫁給他後甘願紆尊降貴,默默為他烹調各種佳餚美食,不僅培養出他的饞嘴,更間接使他變成美食家。

令邱永漢變美食家

邱永漢生前牢牢記住與太太有關的一切,他說:「我第一次到我太太家裏吃飯,她家裏有六個女傭,因為當時還沒有空調,所以我們在吃飯的時候,她們拿着扇站在我們後面幫我們撥。」他笑言:「我的太太是大家閨秀,所以跟我結婚以前,從來沒有進過廚房,家裏所有的事情也沒有做過。」
雖然邱太沒有正式學習烹調,但她天份奇高,邱永漢更在小記面前多番讚賞太太的廚藝。他指:「她吃過很多好的東西,她用自己的口味記住那個菜好吃那個不好吃,所以她自己做的時候,就會按照自己以前吃過的好菜的口味去做,做不好去調,做不好又再去調,所以廚藝很高。」

名流紛到訪食免費飯

每次談起太太,邱永漢都笑聲不斷,「我們結婚後,帶她到日本,因為我做小說家嘛,那時她才開始做飯,所以飯菜的好壞不是手藝,而是口感,自己用舌頭去記住菜的味道……她當時請家裏的人把做菜的書都寄過來,之後她才學怎樣做菜,後來她就成了我們家的廚子,很多日本名流都來我家免費吃飯。」
除鍾情太太的廚藝外,他亦欣賞她的「大方」。邱永漢手舞足蹈地指,「40年以前,我們出去玩的時候,當時工資都很少,在日本的菜館裏面,她就給當時的服務生一萬日圓作小費,是一萬日圓!」