台北圓山大飯店昨介紹明日總統就職的國宴菜色，共有八道：「鴻圖迎賓盤」、「山藥竹筍燉雞盅」、「客家桔醬龍蝦」、「飄香荷葉飯」、「樹子蒸石斑」、「寶島鮮水果」、「傳統甜湯品」和「東方美人茶搭配手工綠豆椪」，均使用台灣在地食材烹調，以實際行動支持農漁民。考量外賓宗教因素，豬肉及豬油不入饌。
國宴葷食部份有雲林縣口湖鄉烏魚子、宜蘭三星鄉櫻桃鴨、南投紫山藥及台北三峽綠竹筍燉雞腿肉、嘉義的樹子蒸屏東縣龍膽石斑，另有客家桔醬龍蝦、東港櫻花蝦。圓山大飯店表示，除沒有豬肉外，甜點提供的手製的綠豆椪，也改用無水奶油製作酥皮。而這套國宴菜，民眾兩個月內可在圓山飯店享用。中央社