究竟吃甚麼才安全？山東濟南市民近日頻頻表示米線有毒，在街頭販賣的「雲南米線」、「重慶米線」等多產自周邊黑作坊，送檢結果顯示均含有大量添加劑明礬。專家稱，攝入過量明礬會出現腦萎縮、癡呆等症狀。
山東濟南街頭有不少食店供應雲南米線及重慶米線，但其米線多產自當地無牌作坊，吃後會造成上吐下瀉。有記者隨機購買五份米線送檢，結果全都含有大量明礬。明礬的主要成份是十二水合硫酸鋁鉀，作為食品添加劑被人食用後，基本不能排出體外，永遠沉積在體內，攝入過量會殺死腦細胞，使人提前出現腦萎縮、癡呆等症狀。
另外，有記者卧底調查山東青島一家雪糕生產企業，發現配料室裏堆滿各種添加劑，包括一袋袋甜蜜素、成桶的草莓香精、用作甜味劑的阿斯巴甜、食用葡萄糖等，製作雪糕所需要食用的牛奶等常用食品或原料卻沒有。原本一支雪糕裏就有十餘種添加劑，不同口味的雪糕主要靠香精調出味來。而紅豆味、綠豆味的雪糕裏，一粒紅豆、綠豆也沒有。
中廣網/山東《城市信報》