一時口福之樂，「惡果」數小時後會出現。英國牛津大學一項研究指，進食後三至四小時，食物中二至三茶匙脂肪，會開始在腰間積聚，速度比外界想像快得多，若一不小心，大肚腩成形。
牛津大學的研究發現，志願者進食後，脂肪一小時後才在腸道分解，然後變成小滴（droplets）進入血管。負責研究的卡普教授說：「小滴會游走全身，腰部脂肪組織會抓住這些小滴，然後納入細胞儲存。」
腰部脂肪組織主動「招攬」新成員，但招攬時間是越夜越活躍。卡普指，受荷爾蒙影響，腰部脂肪組織晚間較活躍，因此身體在早餐吸收的脂肪很少，晚餐卻較多，因此常吃夜宵或太晚進餐，脂肪積聚成肚腩的機率增大，與人們以為脂肪經長時間累積的認知法非常大不同。
英國《每日郵報》