宅錄：矽膠保濕蒸盒　三分鐘叮水蛋

膠廚具會釋出有害物質？放心！此膠不同彼膠，今次介紹的是具耐熱功能的矽膠廚具；以往的產品只能於焗爐及蒸爐等使用，而最新的矽膠廚具就進化到可入微波爐，蒸、煮、燜、焗都無問題！

記者︰蘇麗珊
攝影︰楊錦文、譚盈傑
Model︰Debby@PureModels
場地提供︰icook（27721099）

日牌蒸盒保濕

日本興玩微波爐煮食多年，但煮出來的食物，往往都被抽乾水份，兼且被認定不健康，所以日本人就想盡辦法，利用不同的廚具來烹飪。
就這樣日本廚具品牌WorldCreate便推出ViVSilicone系列；佢嘅蒸盒耐熱達270℃，廚具外形更似足有蓋食物盒，但較一般食物盒更有「深度」，以方便鍋內蒸氣能產生對流作用，令食物易熟之餘，更可保留水份；另加設波浪紋矽膠蒸架，方便蒸魚、蒸肉使用。

實測！

即時以ViVSilicone蒸盒，利用微波爐及傳統明火烹調方法，比對蒸水蛋：

傳統明火

傳統明火蒸水蛋，火力強、蛋會變得很老，且花上七分鐘才完成。

微波蒸蛋

■矽膠盒蒸水蛋，口感嫩滑，叮三分鐘即成。

■ViVSiliconeCasserole蒸盒$245/a

蒸魚可揀ViVSiliconeQuattro蒸盒，叮八分鐘，再冚蓋焗兩分鐘即成，口感與明火差唔多。$294/a

西班牙Cafe用盒

除了日本土炮矽膠廚具影響他們外，原來西班牙品牌Lekue亦影響了日本人生活！
品牌早於2009年推出第一代矽膠盒，一出已受日本人歡迎；今年2月該品牌更於日本澀谷開設全世界首間用其矽膠盒烹調食物的Cafe，並同時推出第二代產品，足以證明品牌在日本有一定地位。
第二代膠盒聲稱，能耐熱220℃，可用於微波爐及焗爐，且設計較深，適合烹調粥等水份較多的菜式，其橢圓形設計令鍋內蒸氣有對流，令微波食物不至被抽乾水份。