心理上，每逢大時大節，全家人都必定吃得好，大魚大肉似乎是例牌。但對謝雪心和珈穎母女而言，每逢節目她們定必茹素，這次更帶我們吃一餐母親節素食表心意。
記者：林佩婷
攝影：楊錦文
謝雪心髮型及美甲：JackyAu@HairCorner、Lemonade@NailSquare
劏牛殘忍戒肉食
觀乎吃東西習慣，通常都是父母影響子女，但心姐和珈穎母女剛相反，首先是女兒開始茹素，並影響母親的飲食習慣。珈穎說：「12歲以前，我是無牛不歡，經常鋸扒。平常我很喜歡看動物頻道，有次看到殘忍的劏牛片段，驚覺其實家禽肉食和我們飼養的小動物一樣有生命，我自己本身亦養了很多小動物，突然整個人驚醒起來，那刻開始戒吃牛。」隨時日過去，珈穎漸漸戒吃肉類和海鮮。
初時心姐還未知道女兒的飲食習慣已轉變，直至一年後去美國探望，吃自助餐時候才發現。「去到那邊當然想和女兒吃餐好，誰知她跟我說因為想身體健康和唔忍心而戒紅肉，我覺得有時戒一點肉類也對身體有益，故亦沒有反對。」到女兒回港加入演藝圈，需要大量體力，故未敢下定決心全素。
全素祈福
2001年，她們一家到泰國旅行，誰知遇上交通意外，當時車上除珈穎有知覺，心姐和其他人也暈倒沒反應，送到醫院後珈穎就許願。「當時我跟菩薩講，若全家都無事，自己願意全素齋戒一年，之後家人好番出院，我就連奶和蛋都戒掉，也越吃越清淡，連菜都是烚熟便吃。」自此以後，每逢節目或甚麼慶祝節目，她都會訂不同的素菜館，不過這番苦心，當初心姐不大明白。「最初她沒提過許願一事，我生日去食齋，好奇怪點解唔係鋸扒，後來解釋過得知既為健康又環保，也接受下來。」最大阻力的父親，由最初反對到支持，心姐更受影響，雖然未能全齋做人，但每月都有十日吃素，身體力行。「最初擔心會否不夠營養，後來知道五色蔬菜其實已包含鐵質、維他命等，自此每年到寶蓮寺禮佛，也會和老公拎齋堂的菜單來研究，整俾阿女食。」珈穎更指吃素後，覺得身體和精神更好，感覺體內毒素都少一點。
心姐至愛蛋白炒飯
是次叫她們推介素菜館，第一時間便提到百好素食。「老闆娘黎太很善心，經常免費請長者吃素，有次更請我來做義工，為公公婆婆唱歌送禮物，自此之後我經常幫襯。」別以為百好是一般舊式素食店，為保證質素，特地從加拿大入口黃豆自製素肉，蔬菜則除本地外，也有從美國進口。由簡單的素菜，至逼真的肉類以至湯羮，都全是栩栩如生。「冬天有太史五蛇羮，還有菊花和薄脆伴吃，我邊吃邊想有邊五條蛇呢？完全忘記了是素食。」夏天則有冬菇絲、木耳絲、素花膠和素鮑魚絲等煮成的花膠鮑魚魚肚羮，同樣用料十足。緊接巨型魚生船出場，內有素鮑魚、拖羅和三文魚，兩人異口同聲指，若加上芥末和豉油，就恍如真的一樣。不過講到最愛，始終是一個簡單的蛋白炒飯。「這裏的素炒飯超好吃，油不多之餘、米飯粒粒分明，每次在外工作總打包一盒當午餐。」
蒟蒻扮肥肉 夠彈
珈穎則對東坡肉情有獨鍾。「師傅用蒟蒻扮肥肉，有着相同的質感，彈彈吓的感覺，醬汁的甜酸度非常配合。我們試過偷入廚房偷師，原來非常難，先要將腐皮壓實再醃，再加醬汁，點試都失敗。」難怪心姐笑說她們最拿手就是裝飾盤菜，因為只要將所有材料擺得漂亮便成。新推出的鑊仔胡椒鹹酸菜豬肚，超合嗜辣的珈穎。「本身喜歡吃辣，這湯勁多胡椒，越吃越辣。最重要是平常吃豬肚，很易有異味，這個素豬肚必定沒此情況。」
百好素食（24120888）
黃大仙龍翔道136號龍翔中心地庫LG6號舖