若說金莎是我們朱古力的集體回憶，那Nutella就等如意大利人的金莎一樣，每人兒時一定吃過它。Nutella跟金莎同是來自意大利北Piedmont（松露最出名產地），是用榛子仁做主角的食材。Piedmont盛產最靚榛子，果仁香與別不同，而我們到高級朱古力店經常聽到的Gianduja，便是指用杏仁或榛子混合可可的朱古力。成功將榛子仁化成美妙抹醬的人，便是金莎之父Ferrero。他就是在1964年創造出瓶裝榛子醬，其後一醬風行，足迹遍及七十多個國家。在意大利餐桌上，必可找到Nutella的蹤影，例如你可吃到Nutella味Gelato、有Nutella餡的牛角包及Nutella蛋糕，味力無遠弗屆。
區碧玲
飲食專欄作家，熟悉意大利等歐洲食材。
（逢星期一刊出）