五月五日是墨西哥人非常重視的CincodeMayo節慶！想感受節日氣氛大可在香港找間正宗墨西哥餐廳，讓你挑戰頭號辣椒兼吃盡各式Taco，做一天墨西哥人！
記者：陳劭敏
攝影：楊錦文
Model：Paris@PureModels
甚麼是CincodeMayo？
CincodeMayo是西班牙文中五月五日的意思，這天是為紀念墨西哥人在1862年的普埃布拉戰役（BattleofPuebla）中，擊退法國軍隊，成功捍衞自由的節日。時至百多年後的今天，CincodeMayo成為了繼墨西哥獨立日（九月十六日）後，另一備受墨西哥人重視的節日。墨西哥當日會舉行巡遊、舞蹈表演及音樂會等作慶祝，少不了的當然有一頓傳統的墨西哥盛宴！
Habanero辣椒挑戰極限
位於圓方頂層開放式空間的CafeIguana，到處是闊邊的墨西哥帽、仙人掌還有繽紛鮮艷的顏色，讓你邊曬太陽，邊感受墨西哥的熱鬧氣氛！墨西哥菜以辛辣香料馳名的菜式，在2010年已被聯合國教科文組織（UNESCO）列為非物質文化遺產之一，足證其吸引力！墨西哥菜中，辣椒幾近是必備食材，其中的辣椒燴牛肉，便用上了被譽為世上最辣頭五位的Habanero辣椒醃製，據說如筆尖大小的份量，唔使一秒已足以讓人辣得眼淚直流！大廚說曾經有外籍客人嫌菜式不夠辣要求加料，遂以Habanero招呼他，該位客人吃罷一口便告投降，更向在場人士稱，誰能獨力完成此菜便打賞一千元，足證其辣度！
Taco必備靈魂配料
除了辣椒，吃墨西哥菜，Taco也是少不了。Taco其實泛指以Tortilla皮（即墨西哥餅皮）包裹着餡料，捲或摺成的菜式，在當地有非常多的吃法，更會在醃製餡料上下不少工夫！香辣蝦肉脆餅是口感脆身的Taco，包裹着的蝦肉經青檸皮、鹽及芫荽醃後煎香，再以煙辣椒汁、醋浸辣椒汁及洋葱二度醃製，加上墨西哥菜三種靈魂配料：牛油果醬、番茄莎莎和酸忌廉，十分惹味。接下來的香辣燴牛肉配粟米餅就以軟綿口感登場：經醃製的牛肉餡料，包裹在餅皮內，然後鋪上芝士入爐焗，再灑上番茄辣汁、新鮮番茄及香料等的醬汁，讓餅皮吸收醬料，味道濃郁！貪心的則必選雙層雞肉墨西哥脆餅，此菜特別之處是用上軟餅皮包裹硬餅皮，一次過吃勻脆口及煙韌兩種口感！內裏包裹着經辣汁等配料醃製的雞肉和雜菜，味道豐富有層次！而化身為小塊脆片（TortillaChips）的墨西哥餅皮則會成為小食佐料，除了灑上番茄莎莎、粟米及芝士等，餐廳亦會以脆片來配海鮮，感覺很refresh，用作送酒更是一流。
特製小盒 嘆墨式鐵板燒
墨西哥茄汁燴牛肉是墨西哥式鐵板燒菜式，餐廳為此菜特製的盒子，中央有熱辣辣的鐵板，燒的是經醃製24小時並事先炭燒過的牛肩肉，旁邊放有牛油果醬、番茄莎莎、酸忌廉和燴黑豆四種傳統配料，打開下層抽屜則放有墨西哥餅皮，相當精緻！另外值得一試的還有大蝦串燒，廚師製作時會邊燒邊持續塗上乾辣椒燒烤汁，保證入味，大大隻的蝦串在架起的鐵枝上奉上時，還熱熱辣辣的冒着煙，外觀夠晒吸引！
CafeIguana（21968733）
尖沙嘴柯士甸道西1號圓方頂層R004號舖