Trinh的中文是否譯鄭其實並不完全肯定，陪同拍攝通曉中文的外交官這樣說，只好當真；鄭便鄭。
眾人先嘗過鄭族家人以古都順化（Hue）菜式為賣點的餐廳，未隨大隊；跟Trinh氏後人踫頭在他們胡志明市，市中心幽閒一角的大宅，那是越戰前建起樓高四層相當寬敞的花園洋房，粗壯勒杜鵑花葉映漾，池魚流水，石木俱豐，寧靜可人，好一片南洋風！
TrinhConcept是鄭家八兄妹中的七妹構成以傳統越南旗袍「襖代」轉型只此一件的精品，就在家族大屋展覽及發售，採用精緻的越南刺綉為獨特細節及主調，斯文中的艷色。絲綢綾羅但Trinh氏一門最尖子必選大哥TrinhCongSon，越南國寶級作曲作詞演奏及歌唱家，雖然年前離世，不少粉絲仍遠道來到他過去創作量豐，良朋冠蓋雲集頗有幾分南中國田園居味道的故園參拜，一般影音店都可買到他的音樂作品，胡志明市及河內都擁有以他為名的街道。
除了開啟越南人心窗的音樂，除了傳承越南人寫意藝術，還有曾移居加拿大滿地可的鄭氏年青一代回歸越南，在大宅街角20年代殖民地風格的洋房開設TrinhRestaurant。北越菜式較傳統，河粉，粉卷普遍。南越受中國南方及法國殖民者影響，Fusion菜帶甜及香草味濃。Trinh氏來自中部三朝古都順化，正宗Hue料理，離開胡志明市前的夜晚，拋離大隊到來嘗試；精緻，味輕而矜貴，果然皇家遺風。除了街頭精彩小吃，可說這Trinh餐廳的一頓飯為越南，十天最與眾不同，印象至深刻的餐飲，尤其開場潔白的粉卷，中間香茅魚餅及結尾鮮蓮子荷葉飯。