重慶豌雜麪 - 馬家輝

重慶豌雜麪 - 馬家輝

在「世界讀書日」在重慶圖書館暢論書籍之出生與死亡,讀者舉手發問「請你說說眼中的重慶味道」,一語雙關,顯然是想我談談對薄熙來王立軍事件之看法。
不是不敢談,而是不想談。談了便會陷入無休無止的辯論爭議,我來此,只為談讀書。於是四兩撥千斤,笑道,「重慶味道就是火鍋味道,我從成都吃到重慶,現在全身上下都是麻辣味和地溝油的味道,不相信,你過來嗅一嗅。」
讀者笑了。坐在台下的政府官員也笑了,原先繃緊着臉猶如大禍臨頭,做官,壓力真大,怪不得曾經有人統計,在內地做官,官位愈高,健康愈差,日壓夜壓,左怕右怕,愁眉深鎖,步步為營,不敢做自己,不敢說真話,自找苦吃,自欺欺人,可憐。
重慶的火鍋好吃,但其實我最愛的還是那碗小小的「豌雜麪」。到達重慶已是深夜,朋友領去路邊吃宵夜,看看那些黑麻麻的醬料,我腸胃不佳,不敢進食,只喝了一點酒,對方道,沒關係,留着肚子,明早帶你去吃重慶最著名的豌雜麪。
翌晨一早便被他喚醒了,走兩分鐘路一間叫做「花市碗雜麪」的小店,又是窄而髒的店面,卻擠滿了人,店內,路邊,都有人蹲着吃麪,我原先也不敢吃,但盛情難卻,嚐了一口,便停不下來了;吃完不辣的,再吃麻辣的,麪爽,味濃,豌豆甘香,怪不得牆上貼滿了報紙和電視台的推介新聞,還曾被市民票選為重慶十大必吃食物呢。
如果你去重慶,記得試試,民生路85號,這是火鍋以外的另一種重慶味道。
吃完,走進市區,走進沒有薄熙來沒有王立軍的重慶,抬頭望天,天色果然特別清朗舒坦。