去台灣，免不了要逛夜巿，夜巿文化是台灣飲食文化很重要的部分，每個地方都有自己的夜巿，每個夜巿都有自己最受歡迎的食物。台灣書店，介紹夜巿的書琳琅滿目。走到各地的旅遊問訊處，工作人員也會很認真地推介當地夜巿。夜巿客，以當地人居多。足見台灣人有多麼熱愛夜巿。
只是，到了我這把年紀，去夜巿感受一下氣氛尚可，在夜巿進食，卻絕非我杯茶。我還是喜歡坐在餐廳進食，冷氣、服務、舒適的座椅、人與人之間的距離都是我需要的。台南夜巿，齋看而已；到了台中，買了一杯芭樂汁；去新竹，買了一份米粉打包，帶回酒店後變冷了，勉強吃了四分一；在台北，才真正在夜巿就地進食，並且，吃完後有一點點意猶未盡。我吃的是七里香，也就是雞屁股。
台灣人嗜吃雞屁股，去年去台灣，一個台灣人拿了一飯盒自己滷製的雞屁股請我吃，說要從雞屁股開始，教我認識台灣的飲食文化。一大堆屁股擠壓在一起，效果有點驚嚇，我實在沒有勇氣把它們塞進嘴裏。結果，那台灣人自己就喝着威士忌，幹掉了那些屁股們。
這次在士林夜巿見到炸雞屁股，見有不少女生幫襯，我放膽買了一串。六隻雞屁股，像魚蛋似串在竹籤上，方便一邊行走一邊進食。差不多走完一條街，我才鼓起勇氣試吃了人生第一個雞屁股。跟我想像的完全不同，它一點也不臭，只是一團脂肪而已，油炸後透出脂香。難怪台灣人叫它七里香。