吃櫻的季節

吃櫻的季節

這是櫻花的季節。金融管理局前總裁任志剛早一陣子都飛到名古屋賞櫻。城大教授曾淵滄更是賞櫻專家,當中國、韓國、台灣連美國的紐約、華盛頓都櫻花遍地,遺憾香港沒有漫天櫻花的場景,我們惟有吃櫻。

懷念御苑漫天櫻花

曾淵滄最懷念到日本賞櫻。「上年地震之後,仲未敢到日本旅行,但懷念那裏的櫻花。」從前他每年到日本賞櫻這習慣維持了許多年。芸芸賞櫻地點中,印象最深刻的是新宿御苑,「地方十分大及空曠,四周全部也是櫻花,如像進入櫻花世界,感覺好震撼。」那裏也是花種最多。「不同類的櫻花顏色深淺不一,較其他地方更有層次感。」
御苑原是德川家康家臣內藤清成家園的一部份,至1901年,因御苑栽培的菊花在巴黎舉行的萬國博覽會展出,備受好評,由皇家農場改造為景觀公園,除日式庭園,還有英式庭園及小森林等,共種逾1300株櫻花。
在漫天櫻花的季節,曾淵滄會整天留在御苑欣賞,「甚麼也不做,跟日本人一樣席地而坐,很有情調、非常嘆。」也不忘拍攝留下美景,「用菲林時代,每次也可影有20筒,各36張的相片,現在用數碼相機,相片更加多,有數千張。」
曾淵滄也曾到美國、英國、荷蘭及台灣等地看櫻花,「日本有計劃種植,一開就一大片,其他地方就比不上。」櫻花節也不是日本獨有,美國的櫻花節是華府每年的盛事。在1912年,日本向美國送贈3000株櫻花樹,圍繞着華盛頓潮汐湖生長,一樣很美,今年剛好是100周年。
記者:黃碧珊、李潤林 攝影:梁志永

新宿御苑
開放時間:上午9時至下午4時
入場費:成人200日圓(約19港元)、小童50日圓(約4.8港元)
地址:東京都新宿區內藤町11
交通:九之內線新宿御苑前站新宿門大木戶出口,或JR山手線至新宿站於東南出口

在香港吃花

呆坐香港惟有學日本人把櫻花吃進肚。位於ICC101樓的田舍家推出三款櫻花菜式,需提早兩天預訂。

田舍家
地址:九龍環球貿易廣場101樓A舖
電話:29722666

金鯛櫻花蒸是以日本空運到港的馬頭魚,包捲着混和了鹽漬櫻花碎的糯米來蒸,軟滑可口。售$160

壓平櫻花蝦肉炸成的櫻花海老餅,入口香脆,150克的櫻花蝦才能炸出9塊,送酒一流。售$120

櫻花牛奶布甸是以特製櫻花糖漿倒在傳統牛奶豆腐上,奶香而不會太甜。售$78