美國加州三藩市的百年老店「三和粥粉麵」，因不達衞生、防火及安全標準，突然被當局飭令停業，不少老顧客驚悉這份「集體回憶」面臨消失，都趕在前天（周五）最後一天營業日光顧，享用美食之餘，也緬懷它曾有過「全球最粗魯侍應」的回憶。
位於華盛頓街的三和，樓高三層，但面積窄小，地下是廚房，二、三樓共設八張枱，顧客要爬窄長樓梯上樓。該店本由何姓、馮姓和李姓三名華人合夥，因此取名三和。後來馮、李退股，現時老闆何繼彤夫婦是第三代，接手經營已30年。
未符衞生規定
老闆娘說，關門令來得突然，而店子是三藩市華埠歷史一部份，希望保留。老闆女兒則指，衞生部門每年定期來檢查，過去提過改善的要求，他們都照辦，但個多星期前，官員指未煮食物保存未符規定，需一周內添置雪櫃，但老闆剛好出國，未及辦理，而且按當局要求，裝修成本高昂，官員上周三覆查發現，下令三和最遲前天停業。
消息傳開後，不少顧客感婉惜，趕來光顧和緬懷一番。71歲李婆婆光顧了60年，讚價錢公道又可聊慰思鄉情。熱情顧客有不少是洋人，當中有人更懷念罵人罵出名堂的已故馮姓惡夥計EdselFordFung。
顧客貝格勒清楚記得「老馮」愛罵人和愛重手上菜，更會拒絕招待「唔順眼」顧客；送錯食物被投訴會反罵對方，又抱怨只收到15%小費。《三藩市紀事報》記者凱恩（HerbCaen）和作家莫平（ArmisteadMaupin）曾分別在專欄和小說中稱這位惡夥計做「全球最粗魯侍應」，令三和更出名。老馮1984年逝世後，店子仍把「不售咖啡、牛奶、汽水、幸運曲奇」的告示張貼了一段時間。另一老顧客萊昂斯則說三和也是「友誼試金石」，帶新相識朋友去光顧，「若對方接受得了這樣狹小不適的食店，就過關了」。但他對當局突然封舖感意外，指廚子向來在近門的木枱上切肉，雖不合衞生，但卻是該店特色。
衞生局指三和一直違反標準，加上建築物日益老舊，令當局關注，但並非要三和永久關門，只要三和老闆同意改善，可讓餐館復業。
美聯社
