遊搜好行：少年食神Michael帶路　午夜啜奶

遊搜好行：少年食神Michael帶路　午夜啜奶

少年食神Michael出名識飲識食，今次我們找他帶路去清邁覓食，當然不會介紹冬陰功、生蝦刺身等尋常食物，除了古早味懷舊餐廳及泰北名菜館外，更有全泰國獨一無二的奶頭糕，先別批評食物名稱淫邪，午夜去到餐廳，全店滿座，看見客人均在怒吃怒啜，連清邁小姐都坐底食埋一份，實在令人嘆為觀止。

記者、攝影：姜穎妍
鳴謝：捷成洋行、StandardTour、泰國政府旅遊局

做足準備仍變落水狗

採訪當日正值泰國新年及潑水節（4月13至16日），我借來Pentax防水相機，穿上風褸及雨衣作雙重保護，但依然變落水狗。近年潑水節越玩越激，出動水喉狂噴是家常小事，更多人用冰水及泥水。清邁人久經訓練，潑水快狠準！一殼水潑中車窗時，更會發出拍的一聲大響。我則被人偷偷潛到身邊，從衣領上方倒入冰水，面對代表祝褔的冰水「達降」（梵文中是運轉意思），也只能邊震邊說sawatdeebpeemai（新年快樂）。

■潑水節是真正大同社會，不分年齡種族一律被潑。

■重型「水炮」是必備裝備。

■泰男女潑水快狠準。

■不少人配備可愛噴槍。

奶頭糕飄香　午夜人逼人

初聞奶頭糕的大名，男士嘩然大叫，女士掩嘴偷笑，顧不得已零晨一時，硬迫領隊帶我們去見識。原來奶頭糕不是甜點，是迷你魚蛋，可配粗麪及米粉，Michael說：「呢間店的魚蛋獨一無二，彈口兼有魚味，又開得夜，好受男士歡迎，一班男人坐埋講有味笑話話魚蛋似奶頭，越講越Hit，自此所有清邁人都叫呢度啲魚蛋做奶頭糕。」甫入店，見全店人盡吃奶頭糕，真是壯觀。此店開業30年，曾接受當地電視台採訪，當日我更遇見今屆清邁小姐亞軍Namfon。有味笑話未必人人欣賞，但必定要來食麪，魚蛋令人吃不停，湯底更用大量豬骨熬製，非常足料。

■清邁小姐Namfon（右）完成工作後，馬上來開餐。

■奶頭糕可配粗麪或米粉等。

■奶頭糕是迷你魚蛋，粒粒由人手製作。

■老闆是人肉電腦，有導遊曾帶30人來吃飯，不用計算機已能計出價錢。

■午夜一時，餐廳依然人來人往。

OngTipros
電話：（66）053212712　
營業時間：下午6時至零晨5時
地址：179/3,MueangChiangMai,ChiangMai（ChangPuekGate附近）

古早味店　竹筒飯超香

一碗小小的奶頭粉，當然不能滿足，Michael推薦我們去一間正宗泰國菜館HounJaiYongRestaurant，「古早味係閩南話，近年喺台灣好Hit，意思係傳統味道。好多人懷念小時候食物嘅味道，去古早味店就可以一解情意結。」餐廳由舊屋改建，放滿懷舊物件如木馬、鐵單車、馬車、傳統大床等，讓人窺見古老的清邁面貌，每樣食物亦是古早味，與環境相配襯，令人有回到過去的感覺。Michael勁愛古早味，入店即喪點菜，如黑洞般吞噬十多碟食物，埋單時人人目定口呆，不是貴得慘不忍睹，而是平得令人震驚，14碟餸菜鋪滿整張枱，埋單竟不需港幣$200。

■餐廳不時有小販兜售食物，竹筒飯便是其一。飯用竹盛載，內有糯米及紅豆，吃時要撕開竹筒，有甜甜椰汁味。$10

■野菜炸魚肉拌蝦$13
清邁人擅長做香口菜，炸魚肉及蝦均很脆。

■這道雞蛋茄子，兩種材料都很新鮮，配上微辣的醬汁，惹味。$10

■古時清邁人覺得吃米飯是平民，食糯米飯才是有錢人，用手把飯搓成小圓球後點汁食。$3

■清邁食物份量較細，每碟只有香港一半份量，但Michael一人便掃了廿多碟飯及餸！

■滿枱食物，港幣$200有找。

■由於懷舊餐廳不多，餐廳非常受歡迎，坐無虛席。

■餐廳設有閣樓及地下樓層，到處放滿懷舊物品。

HounJaiYongRestaurant
電話：（66）0866718710
時間：上午10時至下午4時，每月第三個星期五休息。
地址：65M.4,T.Buakkhang,A.SanKamphaeng,ChiangMai

魂牽夢繞食khaosoi

吃完泰國傳統菜，是時候一試泰北清邁名菜khaosoi，即是咖喱口味的雞蛋湯麪，這碗令Michael魂牽夢繞掛足一年。數清邁khaosoi第一，必屬這間餐廳KaoSoiSaMerJai。招牌泥黃色的咖喱麪，樣子不算討好，但湯底夠濃，有齊雞肉、牛肉及排骨，放入蒜頭及青檸等調味後，更是好吃得開不了口。除khaosoi外，臘腸糯米飯也不能錯過，全碟飯的精華所在是其臘腸，油香滿溢，佐飯一流。最後配上海底椰冰，降溫清熱，暑氣全消。

■臘腸糯米飯$8、海底椰冰$3

■咖喱麪$8

■串燒雞肉全部即叫即燒。$8

■坐椅排得密，要吃好東西就要親近陌生人。

KaoSoiSaMerJai
營業時間：上午8時至下午5時
電話：（66）053242928
地址：391,M.2Jalernrajrd.,T.Faharm,A.Muang,Chiangmai（FaharmTemple附近）

TravelMemo

持特區護照或BNO者毋須簽證

泰國航空三天清邁二人同行酒店連機票套票，即日至10月31日前訂票，票價不連稅由$3,290起。途中需在曼谷轉機，也可選擇在曼谷停留一次。查詢： http://www.roh.com.hk

　
220V兩扁腳插座

1港元約兌3.98泰銖（文中價錢已折算成港元）