長久以來，我們對砧板的印象都係板一塊，自己屋企嗰塊係木板，豬肉佬嗰塊就更加係加大碼、木頭一嚿；但係現在砧板的款式，又點只一嚿木咁簡單呢！
記者：陳家蕊
攝影：周旭文、譚盈傑
Model：Queko、Benson@PureModels
鳴謝：萬記砧板（23322784）
摩登「板」畫
由英國聖馬丁藝術學院畢業的AntonyJoseph，和劍橋商業學系畢業的RichardJoseph，雙胞胎兄弟所創立、暢銷25個國家的廚房用具設計品牌—JosephJoseph，就把平凡的砧板加入大膽創意，令你的廚房添上點點趣味與新鮮感。
利用強化玻璃做出有如黑膠碟、切片生果的造型，令簡單一塊板也充滿玩味，完全顛覆傳統砧板概念，放於廚房更有如掛畫，令廚房感覺更摩登。雖然外表出眾，但別誤會為華而不實，其強化玻璃的質地，就算甩手跌落地，都唔係咁易打破；就是遇着巨力將它攻「破」，玻璃也不會四散，絕對安全！此外它還可承受280℃高溫，除了可放入洗碗機，更加可當作隔熱墊及食物準備盤用，真係完全入得廚房出得廳堂。
分類切嘢 板邊藏刀
JosephJoseph的廚房用具享譽國際，其中一個主要原因，是他運用了最簡單的方法，去為我們帶來方便。其中一款獲得DesignPlus設計大獎的砧板—Chop2Pot，就為大家解決了把切完的食材移到煮鍋時的不便。
此砧板附有手柄及可拆式設計，切完食材後，只要你拿着手柄位，砧板就會輕易彎曲成一個勺子狀，讓你輕易傾倒食物到煮鍋，超級方便！講到方便，新西蘭家居設計品牌Umbra，就設計出內藏兩把不銹鋼刀子的砧板，兩把小刀分別用來切不同的芝士；因為是用竹的設計，所以只可用來切一般的生果及蔬菜；另外因有強力磁鐵吸實，兩把利刀絕不會輕易跌出！
分類系
功能系
松木砧板 愛保濕
木砧板一直給人感覺係好容易發霉，又容易裂開藏菌；「萬記砧板」業務經理李小姐話，一塊靚的木砧板不易發霉，在剛開始使用以及之後，應該每一至兩星期用檸檬及鹽去洗刷，可去除原木味道。
如果是松木砧板，應該一直用水濕潤，以防木身乾燥而爆裂之餘，仲應該用油去滋潤，所以大家平時見肉檔的木砧板越用越靚，就係因為佢所切嘅肉食，自身就有動物油脂去滋潤。不同的木砧板會有不同的特性，大家需要了解清楚才購買。
唔同木 有唔同用法！
櫶木 切落無木屑
比松木新的木素材，不易產生木屑，處理堅硬食物都唔使驚。
京木 唔吸海鮮腥
不易吸味的木料，處理海鮮就唔使驚留下腥味！
松木 出力唔跣刀
最常見的木砧板素材，不易滑刀，當中以油松木質地為佳。
a.K11DesignStore（31105898）
b.G.O.D（27845555）
c.FrancFranc（31068958）
d.宜家（31250888）
e.生活館（31700222）