其實我從不認為香港人有多愛「熱狗巴」。中學每每看見非冷氣1A駛來，周遭同學即怨聲連連，莫說親切地叫一聲「熱狗巴」，更多人連上車都不願。最後，「熱狗巴」載着疏疏落落幾個昏睡老人，在熱浪中遠去。
今天有了facebook，人們可以懷一些高調的舊，順便罵兩句政府，換幾個like，賺個三毛錢正義與情操──然而在熱狗巴之前、這些那些所謂集體回憶之前，更多歲月早已消逝無聲。
除非閣下跟邵逸夫一般年紀，否則以下香港舊時風貌，恐怕你都未曾見過。年代太遠，它們無法「被集體回憶」，但都確確實實曾存在於香港，真正的有發生過。
記者：劉嘉蕙
攝影：譚盈傑、劉嘉蕙
儲起開埠舊情景
就怪記者是膚淺港女，訪問歷史愛好者、收藏家，我通常詞窮。「鄭生，啲英女皇頭郵票家有無得炒？」「早排中銀紀念鈔票你有無玩？」「呢度最值錢係邊張？」
「其實炒賣價錢呢類訪問，我唔想做。不如我哋講番歷史。」鄭寶鴻幾度跟我正色說。訪問中途，一些路人經過查詢，也是三句不離錢。鄭寶鴻80年代開始收藏舊明信片，92年朋友移民，於是頂了錢幣舊鈔店來做。年來上電視講掌故、寫過十幾本書講香港開埠史。他愛的是歷史，但人人都只愛跟他講錢。
乾脆四兩撥千斤，「我一句講晒，所有英女皇錢幣、郵票，已經餵飽晒，唔值咩錢。」鄭寶鴻真正有興趣的，是香港舊風貌，「我是戰後出生的，一開始純粹想捕捉成長片段，玩玩吓玩到香港開埠。我的志願很細，只想逐啲逐啲儲，儲到咁上下出書，把香港舊情景一點一點組織出來。」
只能向外國人收集
他最為人津津樂道的收藏，是舊香港明信片。這物事說出來好像不稀奇，但仔細一想才知道有多困難：明信片不像錢幣、郵票，香港人平白無事是不會買本地明信片的，一般是外國遊客才會買一兩張回去留念。所以收藏香港明信片其實是一項非常國際化的活動，他接觸的賣家大部份是外國人，「通常是他們山窮水盡的時候，從阿爺阿嫲床底找到幾張明信片，就拿去賣。」沒有互聯網的時代，所有交易透過書信完成，他現在珍藏的萬多張明信片，幾乎都靠這方式「逐啲逐啲」找回來。
「明信片中最貴的是realphoto，舊陣時攝影機沒這麼普遍嘛，本地人就算有相機，都是拍人居多，不會拍風景。所以早期香港的realphoto，通常都是外國攝影師拍的。」
1.全港首間戲院
中環雲咸街在上世紀是個花市，當時人們稱為賣花街，圖中可見到許多花檔。前方YMCA即今日娛樂行位置，YMCA後面紅頂建築是比照戲院（BijouTheatre），於1908年興建，是香港第一間影畫戲院。雲咸街一帶，一度是戲院集中地，娛樂戲院、皇后戲院在這區先後開幕。經過幾十年來的發展，今日的雲咸街沒有戲、沒有花檔，娛樂行也不販賣娛樂──年輕人尋樂的腳步，順着斜坡伸展上蘭桂坊。
圖左大樹旁邊停着人力車，以往載人上中環半山。至1968年，香港政府停發人力車牌照，這個行業也日漸式微。
2.紫檀樹老而彌堅
位於中環政府山的舊政府總部，最早期稱為「殖民地司署」，於1847年興建。殖民地政府建築的特色是通風、開揚，以迎合亞熱帶氣候。1957年政府總部於原址重建。早期的立法局會議亦在「殖民地司署」舉行，至1985年才搬往位於皇后像廣場側的舊立法會大樓。從這幅新舊對照，看出紫檀樹果然老而彌堅！
3.鵝頸真有其橋
今天我們說鵝頸橋，大多指堅拿道的「打小人」行車天橋，其實以往鵝頸橋真有其橋。堅拿道的「堅拿」來自英文「canel」，顧名思義，這位置原本是一條運河。運河原名寶靈頓運河，跟原名「鵝頭山」的利園山拼起來看，彎彎長長像條鵝頸，故又稱「鵝頸澗」，橫在上面的橋就叫「鵝頸橋」。1920年代，灣仔填海工程展開，把運河蓋起來，這條元祖鵝頸橋亦從此消失世間。
4.九龍都有羅便臣道
香港開埠初期，港島區和九龍區各有一條羅便臣道，九龍羅便臣道約莫是今日中間道至柯士甸道。至1904年，港督彌敦把九龍羅便臣道擴展至窩打老道，成為九龍區主要幹道。為紀念彌敦，港府於1909年將九龍羅便臣道易名為「彌敦道」。
彌敦道開發初期，港府在道路兩旁栽種大量樹木，計劃把尖沙嘴打造成一個花園城市。因毗鄰威菲路軍營，入夜後人迹罕至，漆黑一片，林蔭繚繞，令該區曾有「鬼域」之名。今時今日，彌敦道從早到晚人頭湧湧，肯定人多過鬼囉！
5.金鐘真係有個鐘
金鐘夏愨花園前身是威靈頓軍營的樂禮大廈，大廈有一個金色時鐘，昔日人們習慣以這個金色時鐘為地標。軍營於1979年交還香港政府，金鐘亦已拆除，但「金鐘」這個名字卻被保留下來。而今，皇后大道東此段亦改名為金鐘道。
6.不變百年商業中心
中環干諾道中街景，同樣高樓密佈，一百年來變化不大。左起依次為皇后行、聖佐治行、皇帝行及郵政總局，今日依次變成文華東方酒店、聖佐治大廈、遮打大廈及環球大廈。
今日風景
山坑水洗衣場
都市人貪方便，會把衣服拿到街坊洗衣店。百多年前原來也流行把衫攞出街洗，香港曾有多個類似右圖中的「中國式洗衣場」，一般由私人經營，衣服洗好了鋪在地上晾乾，比今日公屋曬被的場面更壯觀！圖中的洗衣場拍攝年份估計為1915年，位置推敲為今日半山堅尼地道近灣仔一帶，確實地點已不可考。昔日洗衣場的水源是天然山坑水，所以洗衣場都開在山坑附近，港島區「大坑」也曾是洗衣場，舊時人們會在水邊洗衣及浣紗，「浣紗街」因而得名。
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