一向喜歡吃鴨，鴨肉比雞肉好吃，因其肉質結構不像雞肉那樣鬆散。但鴨肉本身有股特殊臊味，處理得好是異香，處理得不好，就敗人胃口。所以，當我在「阿拉廚房」的菜單上見到八寶鴨，就不理好壞，馬上呼朋喚友去幫襯了。但是，「阿拉」的八寶鴨味道很一般，大約是預交訂金的方式太苛刻，嚇退了一些顧客，廚師太久沒有操練，技藝生疏所致。
「阿拉」的八寶鴨，八寶之中，幾乎獨見糯米，糯米份量太多，卻未預留足夠空間供糯米發脹。炖煮的火候亦嫌不足，鴨肉不夠鬆化。有讀者告訴我蓮香的八寶鴨甚耍家，但等位需時，環境擠逼，坐得不算舒服，馬上打了退堂鼓。
在香港吃鴨，讓我比較難忘的是威菲路道的西餐廳Jacky'sKitchen，一道油鴨髀酥香鬆化，肉質細、嫩、滑，入口甘香，回味悠長。我本身不愛吃西餐，卻也不得不對它另眼相看。
鴨癮上來的時候，情願不辭勞苦跑到深圳，「西湖春天」的菜單上，所有鴨菜式均可放心大膽地叫。涼菜中的醬鴨是必點菜式，這道菜，是用香料、紹酒、子母醬油浸泡生鴨，然後風乾，蒸熟後熱食或冷食皆宜。鴨皮烏黑油亮，鴨肉呈嬌羞的玫瑰紅，肉質緊致，鹹香油潤，百吃不厭。再來一煲筍乾老鴨湯，是生理和心理的大滿足。我一向認為，美食不只是物質的，更是精神的，不是嗎？