外傭居港權案，政府上訴得值，外傭深感被歧視，而印尼政府亦有感國民當外傭身份被看低，擬於2017年不再輸出傭工。身為印傭的Ada來港六年，卻沒覺得受歧視，還深感自豪：「我放棄了當醫生，雖然不能拯救生命，當女傭卻能把先生太太從忙碌的生活中拯救他們，這是令我自豪的事情。」
記者：陳芷慧
攝影：譚盈傑
家貧放棄當醫生
你有理想，她也有理想。印尼姐姐Ada說：「我的理想是做醫生，希望能拯救生命。」Ada，30歲，來港工作六年，為了生計、為了爸爸的醫藥費、為了妹妹做銀行家的理想，就連自己只差一步的理想都要拋開。「我讀了九年中學，成績優良，本來能入讀大學醫科，可惜因為家貧要放棄，於是便到新加坡做傭工，後來過來香港。」擁有九年中學學歷，應該還有很多工作能選擇，何解為了三千多元的薪水，要過來當家傭？原來，一般印尼人每月只能賺取一千多元，甚至大學生，當醫生的，每月只能賺取二千多元。「所以有很多印尼大學生都會過來當家傭。」Ada表示，有很多印尼女孩小時候已經決定要做外傭，但從不認為這是低下的職業，亦不覺印尼女性自信心低落。Ada還語帶驚訝地說：「怎會自卑呢？我們在印尼都要做家務呢！這份工作很好啊！未能當醫生，是有點兒遺憾，但這份工作也給我很大的快樂和自豪。」
反對祖國禁輸外勞
不過，印尼政府有感國民身份被歧視，2017年不再輸入外勞，你有何看法？「吓！甚麼!?這個消息我也不知道。怎麼可能？絕對Don'tlikedon'tlike，無錢賺，而且香港人沒有Discriminate（歧視）我們。」她憶述，曾有僱主替她慶祝生日，令她非常感動。雖然在港的外傭月入只有三千多元，但只要努力儲蓄，大約四至五年就有足夠的金錢回家鄉買地起屋。Ada剛剛在印尼結婚回來，她與丈夫在鄉下已購下一塊地，計劃兩年後回鄉開米舖。「當年出國工作，天天思鄉向父親申訴，今天，想到要離開這兒，反而不捨。」
印尼咖喱雞
中國人婚宴一定吃鮑參翅肚，原來印尼人結婚，一定要吃加了檸檬葉的咖喱，Ada解釋，咖喱對於印尼平民，就像我們的鮑參翅肚般矜貴。幸好，Ada說徐小姐最喜歡吃這菜式，咖喱味香，比印度咖喱少一份濃烈，仍能吃到食材的味道。
材料
鮮雞（斬件）半隻、紅葱頭（切片）3粒、番茄（切片）1個、蒜頭（拍扁）2瓣、薯仔件240克、薑片8克、印尼咖喱醬（OporAyam）90克、香茅1枝、椰奶100毫升、清水600毫升、檸檬葉2片
做法
1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、紅葱頭、蒜頭、香茅。
2.下番茄片、雞件炒約3分鐘，落咖喱醬、薯仔、檸檬葉炒勻，下水後加蓋焗20分鐘，加椰奶拌勻略煮即可。
加多加多
這菜式印尼文是GadoGado，將印尼花生醬拌以烚熟的配料，花生醬味道香濃。徐生一家人是印尼華僑，這菜式是徐老太最愛吃，所以Ada經常下廚煮家鄉菜，哄得嫲嫲笑逐顏開！
材料
椰菜（洗淨切絲）1個、芽菜200克、炸紅葱頭1包、白豆角（去衣切段）300克、清水250毫升、印尼花生醬（壓碎）120克、豆卜12粒
做法
1.椰菜、芽菜、白豆角、豆卜分別汆水，盛起先上碟。
2.燒熱鑊，放入花生醬、清水，煮熱成醬汁，淋上碟，再撒上炸紅葱頭即完成。
香蕉椰糖亞答子糖水
Ada最愛吃香蕉糖水，還憶起在印尼齋戒月期間，每天下午六時後才可進食，而她定必會吃這道香蕉糖水。
材料
亞答子60克、椰糖（切半）250克、牛奶蕉6條、清水1公升、椰奶120毫升
做法
1.牛奶蕉去皮切半，備用。
2.煲滾水，下椰糖煮溶，加入牛奶蕉，煮10分鐘，下亞答子略煮3分鐘後，倒入椰奶略煮，完成。
