憑記憶寫一張當晚的菜單，請你猜一猜，所費若干？
清蒸四隻（俗稱九孔）的鮑魚、蹄筋蘿蔔胡椒湯、涼瓜炆斑腩、牛柳蒜蓉煲、鮮腐竹雜菇煲、上湯浸時蔬、香煎矮瓜、龍蝦上湯焗伊麪。
全女班四人八道菜，鑊氣十足，美味可口，濃淡之間嚐到了菜餚的真味與烹飪功夫。哦，忘了告訴你，地點是在馬灣，珀麗灣出閘走兩分鐘的一條鄉間小路，在兩排村屋盡頭，名叫輝記的餐館。樸素的店面，一分為二，走出來時黯淡的街燈之下還排了一小列等待的顧客。這間小餐館的出品的確能帶來驚喜，令我回憶起七十年代初過了獅子山隧道不久的沙田那三條街道食肆中出品，也是鑊氣十足的可口真味。今天香港九龍的餐館，價格鬥貴，出品鬥爛，大店欺客，小店不知所謂，食家也好，顧客也好都十分無奈，老襯至多做一次，再也沒有回頭客，只是，那又如何，打死一個少一個，總有前仆後繼的來者呀。
把這次的嘗新視為美好的經驗，回味不已。是在偶然的機緣，完全沒有預期的情況之下，吃到這美味舒適的原汁原味沒有任何花巧，的確有驚艷之感，同時想到的是在市區中不知道還有那處可以品嚐到如此這般的價格與水準？
聽說有位不開伙的朋友以附近一家餐館為食堂，每天都去光顧，久而久之，還可以預早寫下一張餐單，請廚子代購食材包辦烹飪，對吃有要求的人，所費無幾，竟有了個私家廚房與廚師。
馬灣的輝記會有叫人有想搬進來擁有這等享受的衝動。啊，幾乎忘了報價，那餐飯盛惠七百大元。