我愛的新加坡，全是有關美食。炒蟹、叻沙、肉骨茶等，幸而這一口滿足不用起飛，不必登門造訪，只因最近有自助餐以新加坡為主題，還找來兩位星洲客席廚師主理埋身戲技，保證有最「星」級滋味。
記者：黃婉婷
攝影：譚盈傑
Model：Alia（PureModels）
正宗秘技全奉獻
兩位來自新加坡的廚師ChefKhoDarShuenn及ChefChanHoonHua，在當地擁有多年管理酒店及食肆經驗，對炮製正宗新加坡美食甚有心得，今次帶同傳統秘製配方及醬料，自然煮出一道道經典星洲菜式，如黃金蝦、星洲炒蟹、娘惹咖喱雞等，其中一道名「加多加多」的傳統沙律更叫人驚喜，以各種清新蔬菜包括：甘笋、木薯、芽菜、豆腐乾、椰菜絲、豆角及冷凍後的飯粒，再拌入自製沙嗲汁，增添惹味。而獅城美食豈可不提肉骨茶？坊間常見的肉骨茶，一般加入當歸及紅棗等藥材調味，但客席大廚則堅持採用新加坡進口的老字號肉骨茶包，加入豬骨湯底熬製三至四個小時，且不加任何藥材，故喝起來充滿濃郁的胡椒味，夠晒醒胃，令人喝不停口。
雅苑座咖啡室（27332030）
尖沙嘴東部麼地道69號帝苑酒店3樓
新加坡美食自助餐（3月25日至4月15日）
價錢：
成人$448起
小童$368起