昔日「欖球王子」卓銘然(RickyCheuk)最近變了「C7」,從09年底與朋友合資Yogo乳酪雪糕店至今短短兩年多,已搖身一變為7店之主,包括4間「Yogo」(乳酪)、兩間「Slices」(薄餅)及一間「haven」(中東小食);他說創業成功秘訣得兩個字:勤力。
日花14小時打理7店
29歲的Ricky去年底成家立室,事業愛情兩得意的他說:「我不敢講心得,事業只是剛起步,這兩年多來的創業經驗引證,勤力最重要。」Ricky說的勤力,包括每天足足花14小時在店舖,除了打理門面,還會親自學整乳酪及薄餅;幸好其中3店是在銅鑼灣同一條街,不用四圍撲。他續稱:「去年底結婚後,每天照樣花14小時在舖上,其餘10小時盡量留在家陪老婆。」
這位廿四孝老公,最新傑作是上周在銅鑼灣開張的haven。Ricky說:「我每次創業,都會向自己鍾意的範疇下手,像Yogo及Slices,都是我喜歡吃的;而haven內的中東小食及白酒,同樣是我至愛,這樣打理起來特別有感情。」上述7間店舖中,還包括5月在鰂魚涌開的第二間Slices,C7之名貨真價實。