有天在街上聽到兩位媽媽的湊女經，「我丟了女兒從外面帶回家的糖果。」「你不給她吃糖嗎？」「那顆糖果牌子不明，成份不明，我不放心給她吃。」從前媽媽不讓子女吃糖只是擔心蛀牙，現在還要擔心糖果成份是否安全。既然小孩愛糖是天性，那媽媽們自製糖果，孩子吃來甜在嘴也甜在心！
記者：謝翠玲
攝影：林栢鈞、楊錦文
Model:YoshidaHideki&YoshidaEmi
示範：MinnieWong（EibusEinnimOn-lineBakery）
鄧皓朗 1歲
Wow！一聽到勁歌，我就會好興奮咁跳舞，LaLaLaLa
一天最多七粒糖
糖果會帶來蛀牙，甚至因在體內儲存太多糖份而引致肥胖，「糖果中或多或少有人工色素和香料等成份，部份小孩或會因對個別成份敏感而出現情緒問題，不易集中，或過度活躍、皮膚敏感等徵狀。」營養師黃榮俊表示。他建議可選取有果汁或果肉成份的糖果，若自製糖果，則可用上天然色素便較安全。
兒童愛吃糖，既然不能完全阻止吃糖，不妨適當地控制。每人每日的糖份總攝取量應為每天熱量攝取量的一成，以八至十歲的小孩為例，每天應攝取1600卡路里，所以糖份總攝取是160卡路里。若換成糖果作單位，便不能超過七粒糖果，但這還沒包括從正常飲食中吸收的糖份，所以宜按情況來決定糖果總量。
扭扭波板糖
波板糖造型可愛，看起來已令小朋友流口水，自家製的糖用上天然水果香油，減少多餘的人工成份，做法原來亦極之簡單，而且在扭波板糖的過程中，更是不錯的親子活動。將2杯砂糖、1/4茶匙他他糖、半杯粟膠及半杯水加入鍋中，以中火煮至糖溶，轉大火，快速攪拌並煮至砂糖混合物至130℃成糖漿，離火。將糖漿分成兩份，分別加入3/4茶匙的天然草莓香油和橙味香油，拌勻待稍凉，分別倒在不沾布上，攤平。當糖漿攤凉至不燙手時，各自取一小份，各自搓成長條，再扭在一起，打成蛇餅，插上膠籤即可。做波板糖時要留意，糖膠必須攤凉至不燙手，而每次只切一小份來搓，否則糖膠便會變硬！
蘋果肉桂牛奶糖
牛奶糖有堅果和牛奶，蛋白質豐富，這款加入蘋果乾的牛奶糖更加極富口感！將100毫升水、70克糖、3/4茶匙鹽、550克水麥芽煮至132℃成砂糖混合物備用，將50克蛋白霜、25克糖、50毫升水以電動打蛋器的高速打成硬身泡泡，慢慢加入砂糖混合物中，拌勻，將電動打蛋器調校至慢速，繼續加入120克奶粉、1湯匙肉桂粉、40克蘋果乾、100克無鹽牛油及300克熟杏仁粒，攪拌成牛奶混合物，並倒在不沾布上，隔着布反覆搓揉，最後放入鋪有牛油紙的盤中，壓平，待稍凉即可切條。牛奶糖糰，必須反覆多次搓揉，做出的牛奶糖才會煙韌！不過記住牛奶糖含豐富脂肪，一次不能吃太多。
QQ果汁軟糖
軟軟QQ的果汁糖是不少孩子的最愛，不妨以果汁加水自行製作，令糖果中營養較均衡，甜味較天然，而且做法超級簡單，只要將90克果凍粉和23克魚膠粉混合，加入40毫升水和40毫升蘋果汁拌勻，放置10分鐘。然後將果汁混合物以小火煮溶至呈透明，倒入矽膠模中，待1小時至凝固即可脫模。果汁糖煙煙韌韌，真的忍不住多吃兩顆！
草莓硬糖
街上買的硬糖人做色素和香料較多，不如自行選擇以天然成份萃取的水果香油，令糖果基本成份變得較簡單。首先1克檸檬酸與5毫升水拌勻成檸檬水備用。把180毫升水、600克糖、4克鹽、180水麥芽加入鍋中，煮至140℃，然後依次序加入1茶匙的天然草莓味香油、3毫升的檸檬水，拌勻，離火，原鍋坐入冷水中降溫至略攤凉，倒入已掃油的糖模中，待凝固便可脫模。硬硬的草莓糖帶點酸酸的味道，味道夠fresh！
