熱愛自然保育的香港人，也許不再關心日本魚翅因海嘯減產的問題。但在日本東北魚翅之鄉氣仙沼，魚翅工場能否「振翅再飛」，牽繫着一個傳統工業、甚至一個古老漁鄉的存亡。香港魚翅供應商石渡商店，是少數能在災後瞬即復興的魚翅工場。但他估計，氣仙沼魚翅業最快要三年才能恢復昔日光輝。
氣仙沼原本有300間魚翅工場，現在僅餘四間。其中一間供應香港市場的石渡商店，原來設於海邊的工場，被海嘯打得支離破碎，一名店員喪生。店東石渡正師退守到氣仙沼山上復業：「我本來想放棄了，做這行，辛苦了40年，難道要再辛苦多幾十年？」但他的兩位兒子都想繼承父業，於是石渡商店於去年7月重開了。
捕魚船盡毀 魚產大減
重開的石渡商店只在復興初階，因為氣仙沼捕魚船在海嘯中盡毀，魚產大減，新店加工設施規模也有限，現在還未恢復供應香港市場。相反，以往供應全日本九成魚翅的氣仙沼，現在反而要靠香港轉口東南亞的魚翅到日本。
氣仙沼於70年代開始供應魚翅給香港，80年代香港經濟起飛，「魚翅撈飯」的年代，也是氣仙沼出口魚翅到香港最高峯的時期，一年供貨25萬噸。不過隨着香港人保育意識提高，石渡商店近年跟香港的貿易已減少；店內正好張貼了香港魚翅商會在本港報章刊登的「食翅有罪嗎」廣告。
石渡商店的復興之路相當艱巨，過去一年，商店收入有2億日圓，只及以往的四成。他在這年內籌集了4.8億日圓資金，一半來自政府，一半來自私人機構，用作復興氣仙沼魚翅業。他的兒子則與同業合作，成立保護氣仙沼魚翅工業組織，印製T恤，全國籌募捐助，盼望魚翅之鄉重拾鱗光。