如果我說用二百元去包一晚豪宅再食私房菜，你一定以為我是神經病！別緊張，這個似乎不可思議的事情不是發生在香港，而是馬來西亞吉隆坡，這裏雖然沒有新加坡推陳出新的景點，也沒有曼谷的著名購物熱點，但卻有意想不到的飲食體驗。
文、攝影：萬表鐵平
燒鵝髀味道 豆腐渣價錢
香港要嘆一席稍為好點的私房菜，價錢一般平極都要每人四、五百元，還要上樓跟人擠在幾百呎地方。今次到訪吉隆坡，去了一間極具質素的私房菜，無論環境及菜式，絕對能媲美香港高級餐廳。位於當地高級住宅區Bangsar的Huck'sCafe跟大部份私房菜一樣，不需要「上樓」而是開設於獨立屋內，屋外有個峇里式主題花園，室內則擺放了不少馬拉六、七十年代收藏品，置身其中有點時光倒流的感覺，加上地方極寬敞，予人舒適之感。
老闆HuckSeng以自己的名字開了這間私房菜，「我以前是當廣告設計師，但最大興趣是烹飪，最初只是玩票性質，有時間就會煮幾味，更會把菜式拍照上網，純粹自娛。豈料網友們以為真的是一間餐廳的菜式，不斷有人詢問，就在無心插柳下開始搞起私房菜來招呼知音人。」以菜會友是老闆開店的目的之一，我並不懷疑這一點，因為每位只收約$200，包括WelcomeDrink、小食、湯、主菜、特飲及甜品，單是湯及甜品已有三至四款任你選擇。
最私密的私房菜
Huck又說：「私房菜與其他餐館不同之處，在於食客不用再看餐牌點菜，而是根據廚師為客人度身訂做菜式，這樣可以更符合食客口味。」所以每次開席前，老闆都會親自打電話給客人，去了解對方的口味而購買食材，還要當天才入貨，確保新鮮。
雖然Huck所做的私房菜相當成功，遠至歐美、日韓台的客人都有，不過卻沒有宣傳，全賴食客互相推介，因為他想客人可以有最佳的私人空間，所以一般都不會接受太多預約，一晚最多招呼20人，每枱位置相隔很遠，就算跟朋友天南地北也不會妨礙別人。
三文魚焗薯批JollySalmonPie
當阿Huck把這道菜上枱時，全場人無不嘩了一聲，因為驟眼看還以為一尾鯊魚倒插入盤中。主要材料是三文魚、胡蘿蔔、薯仔，再加上韭菜、芹菜、洋葱、肉蔻及迷迭香等香料焗製而成。首先賣相已經引人好奇，未食已經聞到飄香四溢，烤焗魚味令人垂涎三尺，當你品嚐這個焗薯蘿蔔批時，餡料夾雜着三文魚鮮味及蔬菜的清新，份量雖多但不膩。
小羊髀骨仔LambShank
好多人食羊肉都好怕羶味，但當伴上混合蒜茸的薯茸，即能帶出羊肉的鮮味，味道更充滿香濃的馬來亞風情味。廚師最出色之處，是加入適量的奶油蘑菇做醬汁，中和了大蒜味之餘，也令整道菜更Juicy易入口。
羅望子薄荷梳打BasilSeedMintSoda
在餐前飲用特別開胃，蘇打中加入羅望子，在香港少有用這種材料作飲用，味道清凉可口。
Huck'sCafe
地址：22,JalanAbdullah,OffJalanBangsar,KualaLumpur
電話：（60）32282212
營業時間：星期二至日19:00-23:00
高溫進補 雞鼠做湯
遊馬來西亞飲食方面不會很費神，因為隨便一個街邊檔炮製食物品質都不會太差，而且有時還有驚喜。位於吉隆坡Pudu有一個大牌檔，以補品作招徠，而且價錢只需約$18，就可以嘆到招牌菜「椰子燉雞湯」。湯底由香濃的椰子燉成，配上精心調配的藥材，據說可以清熱滋補養神。究竟療效有幾多就不得而知，不過味道肯定好味到爆燈，所以每日都吸引不少街坊慕名而來，通常未到晚上七點已經售罄，所以想食就要預早來等位。
大尾鼠藥材湯
所謂大尾鼠就是松鼠的意思，又是有那些舒筋活胳之類的療效作用，不過湯味卻是非常濃郁，而且非常甜，而松鼠肉有點像雞肉味，不過質地較粗。食完之後，在三十幾度下，保證你想立即跳入泳池中降溫。
強記補品
地址：JalanChangkatThambiDollah,OffJalanPudu,55100KualaLumpur
切粒叉燒 入口即溶
可以講得好誇張，香港甚麼自稱叉燒王、叉燒天后也比不上馬來西亞做得好。說來慚愧，廣東出產的叉燒竟然不及南洋！可能早年移居當地的華人，帶走了做叉燒的技術精粹，並將之發揚光大。馬來西亞的叉燒最大特色是細細粒，半肥瘦平均，且絕對可以稱得上入口即溶，再配上青瓜除去油膩感覺。一碟叉燒飯連例湯，大概$20，比香港起碼平一半或以上。
明記叉燒王
地址：20Ground,JalanPekedaiU1/36,HicomGlenmarieIndustrialParkShah,Alam
電話：0193793629
TravelMemo
持BNO或特區護照者毋須簽證。
搭乘亞洲航空由香港往檳城，經濟客位來回機票每位$1,258起。
查詢： http://www.airasia.com
220V三扁腳插座
1港元約兌0.4馬幣
馬來西亞與香港沒有時差
