被指替曾蔭權存酒的CrownWineCellar，01年由詹康信和前南非駐港領事GregoryDe'eb牽頭成立，在香港尋找適合作地下酒窖及私人會所的地方，最終選中壽臣山8個具75年歷史、在地底20米的防空洞。獲超低價2,700元月租，批出9,000平方呎面積的防空洞，Crown一擲3,000萬元復修防空洞，成功打造全港最大的地下酒窖。
改建玻璃屋餐廳
酒窖保留了防空洞的軍火庫、站崗等遺蹟，又在地面建造標誌性的玻璃屋作餐廳，其保育工作07年獲聯合國教科文組織頒發「亞太區文物古蹟保護獎」。
由於真正地下酒窖在港罕有，Crown成功吸引不少紅酒愛好者租用。有報道指特首參選人唐英年也有租用該酒窖存放紅酒。除了貯存，Crown提供餐飲、代客購買外國餐酒等服務，也出租場地予會員辦活動。
香港撤銷紅酒稅後，Crown位於壽臣山的酒窖迅速爆滿，Crown於是在嘉柏位於屯門的工廈另闢樓層作紅酒倉，現已擴展至第5期，以提供更多貯存空間。Crown前年更在北京開設酒窖，拓展內地市場。