北京著名食街、香港藝人、名人北上開餐勝地簋街，近日被揭變味了！每日吸引大批民眾排隊等位的著名烤魚店，被揭發黑幕重重。烤魚不但短斤缺兩、店方更以各種手法欺騙顧客，而且以隔夜魚當新鮮貨，甚至回收用過的辣椒重覆使用，事件已引發當局關注，區衞生局亦已連夜派員巡查店舖。
當地多間食肆都打着重慶烤魚作招牌菜，每間都有大批食客排隊等位。最近，有內地記者到該店應徵做侍應，終揭發店內一連串欺騙顧客的內幕，而欺騙的第一步從拿魚到顧客面前開始。
「剛給您撈了條兩斤八兩（約1.4公斤）的魚，重量可以嗎？」雖然侍應拿着魚給顧客看，但實際重量卻沒這麼重，最少相差五兩（250克），可是長時間等位已令不少顧客都不耐煩，要侍應盡快拿魚去烤，但偶然也會有顧客質疑烤魚重量。經理、廚師多會指導侍應用「魚去鱗、去內臟，烤熟後都會縮小，很正常」作為籍口。
辣椒回收做麻辣小龍蝦
然而，顧客看到的魚一定不是上枱的魚，侍應撈來給顧客看的魚，回到廚房後便扔回池裏，下一次再撈給其他顧客看，而顧客所食到的魚都是下午送到店內，廚師預先在污穢不堪的角落劏魚、烤好，再按顧客要求的重量大小上枱。廚師更稱被切件做的牛蛙，顧客更難知道是否足斤兩，即使份量減半，亦無人發現。
廚師為符合簋街規定、即顧客點菜後20分鐘上首道熱菜，於是便會預先預備好大量烤魚，以減少上菜時間。這些烤好的魚很多都不止放了幾小時，不少更是隔夜魚。此外，廚師更不顧魚是生是死，一樣照烤，有廚師稱：「烤熟就行，最好烤得外皮發黑，有人喜歡吃烤焦的魚！」
更讓人嘔心的，是侍應收拾枱面後，都會將烤魚殘渣倒入「漏斗鍋」中，隔去湯汁後，便會回收當中的配料，特別是辣椒。廚師稱辣椒回收後可以做麻辣小龍蝦、大盤蝦之類菜式。
北京當局高度重視事件，東城區衞生局衞生監督所出動30多名監督員，巡查簋街內的食肆，特別重點檢查原材料、餐廚環境、餐廚垃圾等處理情況，而工商部門亦會介入調查。北京《新京報》/人民網
話你知：簋街小龍蝦王菲最愛
簋（音鬼）街位於北京二環路東直門立交附近，全長約一公里，街上150間店舖中，九成都是食肆，是當地食肆最密集的一條街，且營業至深夜。簋街附近有多國大使館，故吸引很多外國遊客、在京定居的外國人及北上的港、台和內地藝人到這裏品嚐各式美食。
簋街可說是帶領了北京的飲食潮流，從幾年前的美食如鹵煮火燒、爆肚等，到之後連王菲都喜歡的麻辣小龍蝦，而近日的主角則是重慶烤魚及饞嘴蛙。