從經濟和環保角度考慮，培植人工牛肉較傳統屠宰方式都更符合效益，甚至可能更健康。
波斯特進行這項研究的其中一個經濟誘因，是全球牛飼料成本有增無減，培植人工牛肉就可望減少養牛的成本和經濟效益。他說：「動物將植物蛋白轉為動物蛋白的過程效率極低，而且未來40年，人類對牛肉的需求將較現時增加一倍。」由於現時農業總產量已有70%用來養牛以屠宰牛肉，有必要找其他生產牛肉的方式，否則牛肉遲早變成奢侈品。
另方面，若有了人工肉類，就可減少飼養牲畜，大大降低過程中對環境的影響。聯合國糧農組織估計，牲畜釋放的溫室氣體，包括二氧化碳、甲烷和一氧化二氮等，佔了全球溫室氣體釋放量18%，較人類的整個交通系統還要多。
可控制脂肪比例
培植人工肉類還可以更有效控制質量，例如可改變脂肪含量，或是多元不飽和脂肪與飽和脂肪比例。此外，人工肉類不含荷爾蒙和抗生素，亦不會受到沙門氏菌或大腸桿菌感染。減少飼養牲畜，還有助減少豬流感或禽流感爆發機會。
愛護動物權益組織PETA盛讚人工牛肉，毋須屠宰牛隻而得到牛肉，減少虐待動物，又可減少溫室氣體排放和資源浪費，但指波斯特不可能贏得PETA的100萬美元（780萬港元）獎金。
英國《獨立報》