「試管漢堡包」單是名字已經夠嚇人，網上不少討論區談到會否試食時，很多網民都坦言「完全無法接受」，感覺就像「科學怪人食物」（Frankensteinfood）。
憂慮食用安全性
民眾對人工牛肉的抗拒，始終是憂慮到它的食用安全性。人工肉成份非天然，對人體健康會構成甚麼潛在威脅仍是未知之數，在未經過驗證食用安全就急於找人試食，始終未能令人釋疑，就好像基因改造大豆，推出這麼多年，仍未廣為民眾接受，就是擔心它對健康的潛在威脅。
即使科學家聲稱可在培植人工牛肉時控制脂肪量，但畢竟以幹細胞培植出來的肉一樣是紅肉，無助減低罹患腸癌等風險，令注重健康的素食者更加不屑一顧，因這沒提倡減少吃肉的健康飲食。
英國《獨立報》