廣東著名燒臘連鎖店「大塘燒鵝」被爆衞生情況惡劣。有前員工爆料指，廣州國雄分店用惡臭雞油蒸飯、用洗碗水洗雞鴨鵝、客人食剩的食品回鍋再賣；甚至有員工在廚房小便，老闆用化學品加工黑斑冰鮮雞後出售，問題多多。
剩菜回鍋再賣
自稱在大塘燒鵝國雄店做過蒸菜工的阿堅稱，他在該店打工兩個多月裏，看到很多「難以忍受的黑幕」。工作期間，老闆要求他們把客人吃剩的菜、點心回爐翻煮、翻蒸，再給下一批客人食用。該店二樓閣樓廚房內的衞生惡劣，「洗碗水不常換，同一盆水洗碗又洗雞鴨，裝着熟食雞鴨鵝的盆子隨地放，很容易被髒水濺到。店內沒有廁所，男員工們貪方便，常常就在廚房小便。」
店內用來做白切雞和油雞的冰鮮雞，胸肉經常出現黑斑，「看了都怕」，但老闆叫員工先把雞放在一桶化學液體裏浸泡，然後再用色素塗一遍，黑斑雞便變得光鮮油亮。
內地記者卧底則發現，老闆用將臭雞油煎炸後擦在米飯上做蒸飯，增加飯香。目前，廣州工商局已立案調查，大塘燒鵝總部則稱將嚴查違規情況。
廣東《新快報》