鋼鐵大王龐鼎元的後人、大亞洋酒董事總經理，餐廳Classified及ThePrincipal的創辦人龐建貽，無論興趣與事業都與食有關。但上班的日子，午膳多是鏞記的叉鵝髀飯盒，每隔7至10日就必定吃一次外賣，不經不覺吃了十多年，早已習慣了那個味道。他說中環午膳時分人滿為患，一個人，實在沒閒情去擠。他寧願靜靜地躲在辦公室看報紙、休息。
就是這種令人沮喪的飲食環境，激發他開設Classified餐廳。Community式的餐桌設計，偌大的餐桌讓客人之間保持一定距離之餘，獨自坐着又不致異相。想獨享寧靜，就坐到面對牆壁的高吧枱，雜誌在手，Classified伴他度過許多個寧靜恬意的下午。
