豬肝帶有戊型肝炎病毒並不罕見，本港食環署曾於本地屠房抽樣化驗，證實30%約四個月大的豬隻，肝臟有戊肝病毒；另有研究發現內地豬場9.8%活豬的糞便含這種病毒。然而，食環署無對內地供港活豬進行戊肝病毒的恒常監測，市民要自保，惟有徹底煮熟豬肝後才進食。
豬肝常帶戊肝病毒
食環署最近一份有關豬肝帶戊肝病毒的報告，在2010年12月發表。該署當時在本地屠房抽取100隻豬隻肝臟化驗，包括51隻四個月大的幼豬，以及49隻六個月的成年豬。化驗顯示，51隻幼豬中，有16隻肝臟帶戊肝病毒，佔約31%；成年豬則無帶該病毒。
香港大學微生物學系助理教授黃世賢指豬肝常帶戊型肝炎病毒，內地於02和04年在浙江和上海兩個豬場分別發現有9.8%豬隻糞便帶戊肝病毒。05年另一研究發現，日本北海道32名證實感染戊型肝炎病毒的患者中，26人發病前曾吃豬肝或豬腸。
黃世賢續指數據顯示已發展國家感染戊型肝炎的人口比率介乎1%至逾20%，部份國家的患者以中年人士為主，如荷蘭04至06年間的16宗戊肝個案，平均年齡為50歲；法國西南部的46個戊肝個案，男、女病人的平均年齡分別為51歲和49.2歲。
黃世賢認為戊肝病毒的化驗需時，難於屠房實施恒常監測。他建議市民提高食物衞生意識，將豬肉和豬內臟徹底煮熟才進食。
《蘋果》記者
如何預防從飲食感染戊肝？
1.徹底煮熟貝類及豬內臟才進食，例如豬內臟要放滾粥或滾湯內煮至少三分鐘
2.食火鍋時，使用不同筷子夾生、熟食物
3.處理未煮熟的貝類或豬內臟後，徹底洗手至少20秒
4.避免將食物與生的貝類、豬肉和豬內臟同擺放
5.用熱水及洗潔精清洗曾載生貝類和豬內臟的碗碟
資料來源：食環署及傳染病專科醫生勞永樂