首批出口澳門的神戶牛,大部份由澳門八佰伴購得,零售價每100克為520元澳門幣。澳門銀河大倉酒店的山里日本餐廳、騎師日本料理、教主私館和笑面府等4間餐廳都有入貨。這批首次入口的4頭神戶牛中,僅1頭是A5級,部份由山里日本餐廳購入。葡京新故里日本料理則取小量神戶牛作試菜用,將密切留意第二批將於20日運抵澳門的神戶牛肉質素,才考慮入貨。
大倉酒店日式料理行政總廚淺沼孝說:「神戶牛中以西冷口感最好、油花最平均,是最高級的,以最簡單的烹調方法,已能發揮牛肉美味,厚切的可以煎,薄切則作ShabuShabu。」
八佰伴地址:澳門商業大馬路A區1地段
山里地址:澳門路氹城大馬路澳門銀河大倉酒店
新故里日本料理地址:澳門葡京酒店東翼二樓
私房菜笑面府
神戶牛預計供應至情人節,有3款菜色,包括皮蛋配神戶牛柳、炭燒神戶牛及咖啡汁神戶排,每碟1398元(澳門幣.下同)。
地址:澳門林茂塘海邊馬路信濤灣地下A-B舖
教主私館
僅提供每位1800元的8道菜色套餐,其中神戶牛佔4道,款式較特別,有鐵觀音神戶牛湯、炭燒牛、神戶牛刺身及神戶牛漢堡配巴馬火腿婆羅包。大部份已被預訂,尚餘小量供量。
地址:澳門新口岸皇朝區冼星海大馬路南岸花園第一座323號地下
騎師日本料理
設5款菜色選擇,神戶牛壽司兩件160元,刺身、火鍋、鐵板燒及鹽燒每份各980元。
地址:澳門氹仔基馬拉斯大馬路至尊花城地下D舖